祭祀节是一个重要的民间节日，在民间习俗中，祭祀节的时候有很多讲究，那么吃什么呢？祭灶节民间讲究吃什么？跟随本期饮食文化一起来看看吧!

粘性的蛋糕

在山东鲁西地区，有一首民歌叫“二十三，粘饼又粘”。每年腊月二十三日，是家家户户蒸年糕、吃年糕的日子，意思是要粘灶王的嘴，这样它就能说上天的好话，不说人间的坏话。粘糕以黄米、红枣等为原料，甜劲道，入口柔软，取“年年高”吉祥之意。此外，海南人还以椰子为食材，制作椰子糕食用，祈求好运，取“年年高”之意。

饺子

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芝麻糖

晋西北有“二十三吃芝麻糖，不能吃芝麻糖嚼手指”的说法。据说，仙年是灶神升天的日子，他向天帝汇报过去一年人类世界的衣食状况和其他天帝想知道的事情。灶神执行任务的日子？吃芝麻糖是为了让灶神的嘴被粘在糖上开不开，无法向天报告人间的美味奢华，以免有爱吃喝的人受到饥荒的惩罚，期待着平安的丰收。

春节宰猪

恭城瑶族自治县荷兰洞、西陵信河、观音滨水茅舍等地，都有春节杀猪的习俗。过了除夕(农历十二月二十三日)，热闹的杀年猪游戏更是拉开了帷幕。选择最好的肉，或炒或炖，仔细煮熟，然后装满一杯酒，邀请亲朋好友分享宰杀后的第一顿鲜肉。

年粽子

南宁人有吃“年粽子”的习俗，年粽子是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽子，年高中(粽子)”。年粽子不同于端午节的凉粽子，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有平。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人把自己喜欢的食物作为馅。

燃烧

除了吃糖，火也是很有特色的时令食物。腊月二十三这一天，城里的烧饼摊生意很红火。

爆米花糖果

静安县民间有“年关年关，爆米糖甜”的说法。在这一天，人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新年吉祥，生活甜蜜。

关东大糖

关通糖又称厨王糖、大糖。在这一年里，它只在淡季出售。灌通糖是一种用麦芽和小米制成的糖制品，用来祭拜灶神。一大块乳白色的糖，放在一个正方形的盘子上，通常是三英寸长，一英寸宽，扁平而柔滑。新制的大块糖，放在嘴里咬一口，酥脆香浓，黏黏的，有一种特殊的风味，是关东男女老少都很喜欢吃的一种糖。这是从厨房耶和华的祭台上下来的，为百姓所喜爱。

熟面食

在山东半岛，大部分人从农历正月二十三日起，家家户户都忙着做大枣糕(又称大馒头)、团圆饼、寿桃等面花，表示阖家团圆，日子一年比一年多。这个做起来比较麻烦，醒了面后，再揉面再醒，醒后再做各种花样的面食形状，待在蒸笼下，蒸出来的面食也叫“面花”，很好吃，但很费劲。

糖瓜

厨房糖是麦芽糖的一种，很粘，把它拉成长条形的糖棒叫“关东糖”，拉成扁圆形的叫“甜瓜”。冬天放在室外，因为天气寒冷，甜瓜凝固了，里面有一些小气泡，吃起来酥脆甘脆，风味独特。甜瓜有芝麻和无芝麻两种，用糖做成甜瓜形或北甜瓜形，中心为空，果皮厚度小于五点，虽然大小不同，但成交时仍以重量计算，大甜瓜有一两斤重，但作为掩护，很少有人购买。

炒玉米

在山西东南部，有吃炒玉米的习俗，有“二十三，不吃炒，大年初一倒一锅”的说法。人们喜欢用麦芽糖胶炒玉米，冻成大块，吃起来酥脆香甜。