五月豆不放肉怎么做好吃
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1、豆角适量，茄子适量，姜适量，蒜适量，青椒和红椒适量，鲜酱油适量，香醋适量，盐适量，鸡精适量。
2、五月豆角切成一寸左右的段，洗净。
3.烧开一锅水，将五月豆焯水。
4. 将五月豆焯水时，将茄子迅速洗净切块，浸泡在水中。
5. 将五月豆焯水后捞出锅中。
6. 锅里放油，烧热，翻炒出香味。
7. 把茄子从水里捞出来，放入锅里搅拌。
8. 把茄子炒软。加入五月豆。
9. 五月豆和茄子又软又烂。加入酱油搅拌。
10、再放一点香醋，醋不能放多，放对的话会起到很好的提神作用，而且不会有很明显的酸味。
11、茄子和五月豆煮透后，放入适量盐和鸡精，翻炒即可出锅。
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