青团子的家常做法
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材料:糯米粉280g,小麦草(绿叶蔬菜汁)650g (220g),红豆400g,黄油30g,冰糖106g,水900g,玉米油18g
实践
1. 红豆洗净,用清水浸泡一天,加水入锅,转小火焖煮4小时。
2. 麦草洗净,用榨汁机榨汁,煮开,保温。
3、红豆经过加热过滤后可以喝红豆汤,根据个人喜好,可以去红豆皮,也可以不去皮,然后用绞肉机打红豆。
4. 将红豆沙放入锅中,加入黄油和冰糖,不断搅拌,直到炒干,然后成为豆沙。把它放在盘子里,等待冷却。
5、准备好后,可以称出水磨糯米粉的量,然后在80度下加入麦草汁。
6、然后加入玉米油揉匀,再均匀揉成圆形、摊平,也可以用擀面杖擀。
7、将25克豆沙揉成55克左右的皮棍,揉圆。每次做10次。要做更多,你可以根据食谱添加更多。
8. 把油纸放进蒸锅里,以防粘在锅里。绿球放入蒸笼蒸15分钟。
9. 蒸熟的绿饺子可以用切好的保鲜膜包起来,吃起来方便,不会变形,也不会互相粘在一起
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