荞麦珍子怎么做l凉粉
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1、准备一碗荞麦淀粉，一碗淀粉，一碗水混合均匀，无块即可，三碗水入锅烧开，倒入混合好的淀粉糊，边倒边搅拌。
2. 用大火将锅内搅拌至无玉米面无块，转中、小火搅拌至透明，然后在容器上涂抹香油和防粘，将搅拌好的冷粉倒入容器内。
3、将搅拌好的冷粉放入容器中，将荞麦粉放入沸水锅中，要均匀撒入，防止面粉形成干疙瘩，将焖好的荞麦球，用勺子放入平盘子中使其压平冷却。
4. 然后取出冷却后的荞麦块，倒扣在菜板上，用刀切成3mm厚的条状。这时，可以制作荞麦凉粉。
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