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100g鸡胸肉只有1.24g脂肪，但却含有23g蛋白质，热量不像米饭那么高，非常优秀，而且和牛肉、猪肉等相比，一斤鸡胸肉不到10元的价格可以说是非常实惠的，有时还可以半价。最近，我们开发了一种新的吃鸡胸肉的方法，不用油和水，不用油炸，真正的水来滑鸡胸肉，非常软嫩，吃的时候蘸着酱汁，简单易行。一盘水煮蔬菜，一盘水滑鸡胸肉，是我最近午餐经常吃的无油健身餐。

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用料

鸡胸肉2片西兰花1个圣女果盐少许淀粉1勺料酒1勺葱伴活力时令蔬菜酱适量

做法步骤

1. 提前准备好材料，将鸡胸肉解冻。

2. 把鸡胸肉表面的筋膜去掉，洗净。把它切成半厘米厚的小块。

3.在鸡胸肉切片中加入2勺料酒，少许盐和一勺玉米淀粉。

4、西蓝花提前用清水冲洗十分钟左右，焯水备用。

5、用煮熟的花椰菜水将鸡胸肉滑动，将水在沸腾状态下放入鸡胸肉切片，迅速滑动松散，鸡胸肉完全变色或水开始冒泡时即可捞出，不要煮硬，会将鸡胸肉煮老。

6、煮熟的鸡胸肉盘，四周放置花椰菜花，切好的圣女果装饰，剩余的花椰菜花可放入圣诞树，圣诞节时减脂餐。

7、鸡胸肉吃的时候，蘸上时令蔬菜酱的生命力，时令蔬菜酱的味道和烤鸭酱差不多，非常好吃。西兰花也可以蘸着酱吃。

小贴士

鸡胸肉用淀粉抓，水滑可保持鲜嫩的口感，不能吃毛木的鸡胸肉。鸡胸肉应在水开时放入锅中，待完全变色后即可取出，或等到水再次冒泡时，切不可煮过头，否则口感会差。

[01:10 . 10]芹菜、李子、兔肉等

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