海带丝为什么煮不熟
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这可能是因为海带没有在冷水中浸泡；干海带用凉水煮开后，洗净，放入锅中，一盘海带适量放入约3勺白醋，无白醋放入4勺米醋，加入凉的沙漠海带，将水烧开，换火煮15分钟即可煮熟；生的海带也可以用这种方法重新烹饪；
以寒性黑木耳为例，具体做法如下：
准备原料：海带、蒜末、辣椒酱、生抽、糖、盐、香油适量；海带泡沫发，洗净；将腌制的海带切丝；把一锅水烧开。加入海带丝焯水至煮熟；取出海带细丝，用控制好的水冷却；2瓣大蒜去皮，剁碎。加入蒜末、辣椒酱、醋、生抽、糖、香油和海带丝。拌匀。
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