怎样烧茄子最好吃窍门
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各位好，来分享一下茄子的烹饪技巧吧。很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.原料:茄子500克，花生油500克(实际食用40克)，酱油25克，味精2克，精盐3克，水淀粉10克，葱、香菜、姜、蒜少许。
2.做法:将茄子去皮，洗净，切成3cm厚的片，每片一边每隔0.3cm切成3cm宽的条，直至饱满。用斜刃切成1cm厚的抹刀，晾1小时。酱油、味精、精盐、葱、姜、香菜、蒜粉、水淀粉、清水100克调成酱。
3.将炒锅放在大火上，加入油，当它加热到七成时，加入茄子片，干煎。经常用手勺翻动它们，当面团炸好后，捞出来控油。把锅里的油倒出来，留一点底油，然后回火后加热，放入蒜片炒香，倒入酱料和茄子片，煮熟，搅拌均匀，将酱料勾芡。
以上说明了茄子怎么煮才是最好的吃法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。
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