干炸蘑菇的做法
简介：关于干炸蘑菇的做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，很多人还不知道炒蘑菇的做法。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.制作配料:
香菇200g，鸡蛋2个，面粉100g，素汤150g，植物油500g(实际用量约50g)。姜片，精盐，黄酒，香油都是合适的。
2.生产流程:
(1)香菇洗净，用开水焯一下，捞出，沥干水分。
(2)炒锅用油烧热，放入姜片炒熟，放入黄酒、素汤、香菇、精盐、味精，煮至汤汁浓稠，沥干锅内汁液，稍干。
(3)取一大碗，打入鸡蛋，加入30g植物油和精盐，用筷子打匀，加入面粉和适量水，调成蛋糊，倒入香菇。
(4)炒锅放油，烧至六成热，将香菇逐一裹上蛋糊，放入煎锅炸至金黄色，捞出，沥干油，放入平盘，淋上香油。
以上解释了炒蘑菇的做法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。
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