各位好，很多人还不知道春卷皮怎么做。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

自制春卷皮

材料:中筋面粉200克开水80克冷水35-45克盐1/3茶匙(装满1/2汤匙)

1.将中筋面粉和盐放入锅中，然后加入开水。

2.快速搅拌。

3.加入冷水，揉成面团。(慢慢加入冷水，直到变成球状。因为不同牌子的面粉吸水性不一样，加水自己调，直到揉成略滑的面团，醒后就完全光滑了。)

4.揉好放一边醒发至少30分钟。花30分钟以上也无妨。(将揉好的面团放入塑料袋中醒发或用保鲜膜盖好锅。)

5.醒后的面团变得更加光滑。

6.将面团分成16份，再松弛5-10分钟。(如果你放松把它卷出来，它就不会缩回去了)

7.将每个直径约10-11厘米的小面团擀开。

8.取一块擀好的面团，刷上一点油。

9.再折一片，然后刷上油再折一次。八块为一组，然后一层一层上油。

0.16块可以折成两块。

11.用手在各个地方均匀按压，让面团慢慢膨胀。(压开面团，面团会更密实，厚度更均匀。如果一开始用擀面杖，在擀出来的过程中，因为面团之间有油，容易滑动，造成厚薄不均，边缘的面团会更厚。)

12.还要翻过来压，这样上层和底层会均匀。如果上层压力更大，翻过来再压。来回翻两三遍，面团会均匀的散开，这样蒸出来的春卷面团大小厚薄均匀。(一定要前后转动并按压)

13.将面团握成直径20cm(8英寸)左右，这样是最好的大小和厚度，越大越好，面团会越薄，但如果太薄，蒸和撕的时候很容易碎。

14.用擀面杖轻轻擀一遍，让面团更光滑。前一种方法，压到19厘米左右，最后用擀面杖擀平，这样面团大小为8寸。尽量控制在21厘米以内，但不要超过21厘米，否则撕起来可能会破。

15.将两份都擀开，尺寸为20厘米。

16.润滑其中一个。

17.你可以把另一份叠起来一起蒸。

18.蒸笼上放防粘纸或湿布，然后放擀好的面团。如果蒸笼上铺上湿布，底部面团也会抹上一些油。我担心它会粘住。抹油比较安全，因为我没有用湿布做过，不知道结果如何，所以未雨绸缪。我一直放防粘纸，不会粘。

19.蒸锅打开水，中火蒸10分钟。蒸好后打开，直到不太热，再撕。但是，保持一些温度会更好。

20.轻轻撕开。如果第一张不容易撕，先把春卷皮撕成几份，然后取一小部分分开撕。

20.撕的话可以折两成放在盘子里。

春卷怎么做？

自制春卷皮

材料:中筋面粉200克开水80克冷水35-45克盐1/3茶匙(装满1/2汤匙)

1.将中筋面粉和盐放入锅中，然后加入开水。

2.快速搅拌。

3.加入冷水，揉成面团。(慢慢加入冷水，直到变成球状。因为不同牌子的面粉吸水性不一样，加水自己调，直到揉成略滑的面团，醒后就完全光滑了。)

4.揉好放一边醒发至少30分钟。花30分钟以上也无妨。(将揉好的面团放入塑料袋中醒发或者用保鲜膜盖上锅。)

5.醒后的面团变得更加光滑。

6.将面团分成16份，再松弛5-10分钟。(如果你放松把它卷出来，它就不会缩回去了)

7.将每个直径约10-11厘米的小面团擀开。

8.取一块擀好的面团，刷上一点油。

9.再折一片，然后刷上油再折一次。八块为一组，然后一层一层上油。

0.16块可以折成两块。

11.用手在各个地方均匀按压，让面团慢慢膨胀。(压开面团，面团会更密实，厚度更均匀。如果一开始用擀面杖，在擀出来的过程中，因为面团之间有油，容易滑动，造成厚薄不均，边缘的面团会更厚。)

12.还要翻过来压，这样上层和底层会均匀。如果上层压力更大，翻过来再压。来回翻两三遍，面团会均匀的散开，这样蒸出来的春卷面团大小厚薄均匀。(一定要前后转动并按压)

13.将面团握成直径20cm(8英寸)左右，这样是最好的大小和厚度，越大越好，面团会越薄，但如果太薄，蒸和撕的时候很容易碎。

14.用擀面杖轻轻擀一遍，让面团更光滑。前一种方法，压到19厘米左右，最后用擀面杖擀平，这样面团大小为8寸。尽量控制在21厘米以内，但不要超过21厘米，否则撕起来可能会破。

15.将两份都擀开，尺寸为20厘米。

16.润滑其中一个。

17.你可以把另一份叠起来一起蒸。

18.蒸笼上放防粘纸或湿布，然后放擀好的面团。如果蒸笼上铺上湿布，底部面团也会抹上一些油。我担心它会粘住。抹油比较安全，因为我没有用湿布做过，不知道结果如何，所以未雨绸缪。我一直放防粘纸，不会粘。

19.蒸锅打开水，中火蒸10分钟。蒸好后打开，直到不太热，再撕。但是，保持一些温度会更好。

20.轻轻撕开。如果第一张不容易撕，先把春卷皮撕成几份，然后取一小部分分开撕。

20.撕的话可以折两成放在盘子里。

以上解释了春卷皮的制作方法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果有任何错误，请联系边肖进行更正。