反式脂肪酸是什么意思会发胖吗
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各位好，给大家分享一下反式脂肪酸的含义。很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.反式脂肪酸(TFA)是具有反式非共轭双键的不饱和脂肪酸的总称。
2.脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是脂肪酸链中至少有一个碳碳双键的脂肪酸。如果双键上的两个碳原子结合的两个氢原子在碳链的同一侧，并且空之间的构象是弯曲的，则称为顺式不饱和脂肪酸，这也是自然界中大多数不饱和脂肪酸的存在形式。
3.反之，如果与双键上的两个碳原子结合的两个氢原子在碳链的两侧，并且空之间的构象为线性，则称为反式不饱和脂肪酸。
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