湖南艾叶粑粑的做法
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各位好，很多人还不知道湖南艾叶巴巴的做法。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.准备食材:艾叶1kg、糯米粉2kg、糖120g、芝麻130g、花生125g、猪油3勺、水1杯水。
2.4月初的艾叶鲜嫩，不用采摘，直接清洗即可。到4月底，艾叶将被挑选出来使用。
3.烧一锅开水，焯一下锅里的艾叶，去掉它的涩味。
4.艾叶过滤掉水分。最好是抓一下，把水挤出来，不然涩味还是会有的。然后，用搅拌机将艾叶捣碎。(可以在搅拌机中加入水进行搅拌)
5.取艾草糊，准备用糯米粉。也可以将面粉拌入糯米粉中，面团会更加细腻光滑。
6.添加的剂量与用于搅拌的水有关。所以最好逐渐加入糯米粉。边加边搅拌。
7、和出面团，不用手，可以成球。
8.馅，芝麻花生磨成粉，或者用搅拌机磨成块。用猪油翻炒至香味四溢，馅料更有特色。这里也加糖，稍微翻炒一下。
9.用油和糖填充会有湿度。撕下一个面团，包好馅料。
10.将面条揉成一团，放入蒸笼蒸10分钟。
以上解释了湖南艾叶粑粑的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到大家。
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