炸鸡是很多快餐店的招牌食品之一。炸鸡可以做成很多种佳肴。那么怎么做炸鸡才好吃呢?家常炸鸡怎么做?下面我给大家带来炸鸡的做法，希望对你有帮助。

辣味脆皮炸鸡的做法

材料：大鸡腿：2只蛋：1个低筋面粉：少许脆浆粉：2大匙水：少许

沙拉油：1小匙小辣椒：1个

腌料：洋葱片：50克姜片：50克花椒粉：1小匙小辣椒：4根胡椒粉：少许鸡粉：少许酒：少许盐：少许麻油：1小匙

做法：

1、大鸡腿洗净切成两块，再用所有腌料腌约30分钟入味备用。

2、将脆浆粉、蛋、水及切成丁状的小辣椒调和成糊状，再加上1小匙沙拉油拌匀。

3、将做法1的大鸡腿拍上少许的低筋面粉，再裹上做法2的面糊。

4、在锅中倒入约1/2锅的油量，以中火烧热，放入做法3的大鸡腿后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。

咖喱炸鸡的做法

材料：A：鸡胸肉：500克B：脆浆粉：1大匙蛋：1个水：少许C：洋葱丁：50克葱末：50克牛油：少许咖喱粉：1小匙砂糖：少许牛奶：1/4匙水：1大匙生粉：少许

腌料：洋葱片：50克葱段：50克姜片：50克咖喱粉：1小匙鸡粉：1/4小匙酒：1小匙盐：1/4小匙砂糖：1/4小匙

做法：

1、将鸡胸肉洗净切块，以所有腌料腌约20分钟至入味;生粉与适量的水调和成生粉水备用。

2、将材料B调和成面糊状，再与做法1的鸡肉块拌匀，使每块鸡肉都均匀裹上一层面糊。

3、热锅，放入牛油，洋葱丁，葱末爆香，加入咖喱粉，砂糖调味，再加上牛奶及1/2大匙水，最后以生粉水勾芡即完成酱汁。

4、在锅中倒入约1/2锅的油量，以中火烧热，放入做法2的鸡块后，随即转小火炸约3分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可捞起沥干油脂，并与做法3的酱汁搭配食用。

美式炸鸡的做法

原料：

鸡腿1个鸡翅1个洋葱1/4个蒜1瓣面粉100克玉米淀粉20克牛奶100ml

调料：

白胡椒粉1茶匙(5克)红甜椒粉1茶匙(5克)盐2茶匙(10克)百里香2根食用油50ml(腌鸡用)

做法：

1、鸡腿洗净后，用刀从关节部位切断。将鸡翅洗净，用刀从翅中与翅膀根，翅中与翅尖的关节连接部位切断，备用。

2、洋葱和蒜去皮切成碎末，百里香洗净后，将叶子留下(不要脉络)，切成碎末。把面粉和玉米淀粉混合放入一个容器中，拌匀备用。

3、将分割好的鸡肉放入容器中，加入盐，百里香，白胡椒粉，红甜椒粉，洋葱碎，蒜碎，油，然后抓匀，腌制6小时以上。

4、取出腌好的鸡肉，将每一块肉都先均匀的蘸好混合面粉，然后再沾牛奶，接着再把鸡肉蘸满混合面粉。

5、锅中倒入油，油的.量要可以没过鸡肉。当油温6成热时，将鸡肉一块一块的放入锅中，炸制8分钟左右，变成金黄色即可捞出，沥干油份后食用。

原味吮指炸鸡的做法

材料：鸡腿：2只脆浆粉：1小匙

腌料：洋葱片：50克姜片：50克生抽：1小匙胡椒粉：少许鸡粉：少许酒：少许

做法：

1、将鸡腿洗净，以所有腌料腌约30分钟至入味备用。

2、将做法1的鸡腿与脆浆粉一起搅拌，使鸡腿表面均匀裹上一层薄薄的脆浆粉。

3、在锅中倒入1/2锅的油量，以中火烧热，放入做法2的鸡腿后，随即转小火炸约3分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。