筋头巴脑的做法及配料
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各位好，很多人还不知道做法和成分。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.将牛肉在冷水中浸泡很长时间后取出。锅内倒入冷水，放入牛肉，倒入料酒，用大火烧开，水开后捞出牛肉，洗去浮沫。
2.姜切片，葱切段，装盘，八角、花椒、干蒜椒备用，自制炖粉一勺备用，调料全部放入袋中，封口备用。
3.将牛肉放入炖锅，大火烧开，撇去浮沫，倒入生抽，放入小包，倒入白酒，放入冰糖加盖，小火炖40分钟，加盐调味，继续炖40分钟。然后关火。
以上解释了大脑的做法和成分。
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