池塘养殖石斑鱼的饲养管理
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根据石斑鱼的生长和摄食情况控制投喂量。投饵时要定量，少喂多餐，尽量让鱼吃完饵。石斑鱼的饵料主要有新鲜的小杂鱼。一般养殖的前两个月，投喂绞碎的小杂鱼，投喂量为体重的10%左右；最后3个月，小杂鱼切块，按鱼重的5%投喂；捕捞前一个月，小鱼小虾按鱼体的3%投喂。除了新鲜的小杂鱼外，还可以配合人工配合饵料(蛋白质含量要求40%以上)，根据鱼苗大小加工成不同规格，投喂量视鱼的投喂情况而定。
投饵时，要采取定量投饵、少投饵、多餐的方法，先中间，后旁边，每次投饵要分成几份，使鱼饵在下沉前被鱼吃光。每天的最佳喂食时间是早上5 ~ 6点，晚上19 ~ 20点。在养殖过程中，要经常测量池塘的水温、盐度和PH值，并根据池塘水质适当换水。要经常巡视池塘，检查堤坝、闸门、网板的安全，及时采取措施加固、更换，避免鱼类逃出池塘。
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