牡蛎平面养殖技术
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(1)浅水平地养殖
在底质较硬的海域，选择海滩，清除杂石，做好标志。最好在幼苗附着高峰期采摘幼苗。涨潮时，将附着物(石头或水泥三角)均匀地放在潮滩上，退潮后再排列，防止泥土覆盖，有利于附苗。幼苗附着体的排列常采用行列式，排列方向与潮流方向一致。每亩投放20立方米左右的石头，每亩投放2000个左右的水泥三角。在一些高滩地采苗后，必须移至水深、盐度稳定的海滩，直至次年3-4月。将附件从原来的位置移动到侧面位置，并在培养过程中按行重新排列。一般2 ~ 3年调一次。采苗和培育期间，应及时清除藤壶、肉食性蜗牛、苔藓虫、蝾螈等有害生物。养殖2-3年后，可将牡蛎移至深水或饵料丰富的海域进行育肥，可加速牡蛎生长，提高饱满度和产量。挂养肥的方法最好。
(2)深水平面养殖
低潮线以下1 ~ 3米海域的深水平面养殖。场地选在底质坚硬、水质稳定的海域，并设置标志摆放。在一些深水场所，养殖牡蛎可分为白肉和红肉，白肉牡蛎质优价高。有两种方法放进去。一是附苗数量和质量能满足生产要求的场所。一般是直接将附着物均匀落下，让牡蛎苗自然附着生长。第二，如果附着苗的数量和质量不能满足生产要求，就放入挑苗的附苗装置。每亩放20立方米石头，每亩放2000个水泥三角。一般牡蛎苗放入后不用整理就能自然生长，直到收获。
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