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为什么秋刀鱼很少吃?

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为什么秋刀鱼很少吃?

猫和你都想知道秋刀鱼的味道。秋刀鱼是北方沿海地区常见的海洋鱼类,但其主要产地是日本。日本人天天吃“脑黄金”秋刀鱼,中国却很少有人吃?

秋刀鱼缺少海洋鱼类的鲜美,而且刺小多,有腥味,鱼松而紧,有秋刀鱼的苦味,在中国不是一种美味的鱼。

日本人吃鱼基本都是整条或者生吃,追求原味,认为秋刀鱼内脏营养价值高。吃秋刀鱼的时候,内脏是不去除的,但是秋刀鱼的肉因为有内脏,所以是苦的。但日本人认为这种味道是秋刀鱼的精髓。

中国人讲究“无鱼不成席”。他们在聚会上注重大鱼,秋刀鱼太小了。如果端上来,会被笑得太寒酸。

中国水域出产的秋刀鱼很少,市面上的秋刀鱼大多来自俄罗斯和韩国水域,所以市面上的秋刀鱼都是冷冻的,不够新鲜。

“一方水土,一方百姓”,一个地方的饮食习惯离不开土特产和气候。日本是秋刀鱼的主要产地,对秋刀鱼情有独钟,而中国除了秋刀鱼,其他海鲜也很丰富。所以不喜欢秋刀鱼味道苦,个头小,冷冻品也很正常。

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