本试验采用循环水系统栽培珍珠龙胆。液态氧经循环水系统处理后，通入自制的软颗粒配合饲料。结果表明，选取平均体重50g/鱼的龙胆草苗种10万尾，在水温25-28、盐度29-32、pH值7.8-8.5的水环境条件下，培育出平均体重0.65kg/鱼的商品鱼10个月。单尾平均月增重60g，成活率96.5%。共捕获96 500条成鱼，产量为51.6公斤/立方米。该研究为秦艽工厂化循环水栽培提供了参考实例。

图1工厂化循环水养殖车间

龙胆草又名虎龙斑，属于鲈形目，石斑鱼，是一种肉食性鱼类。它是由母本()与母本()和母本()与母本()杂交产生的杂交后代。因其体表布满类似珍珠的深褐色斑点而得名。秦艽的最适温度范围为22-32。温度低于20时，食欲下降，低于15时，停止进食，不游泳，低于11时，较小的个体死亡。珍珠龙胆为广盐性鱼类，盐度范围为11-41，最适生长盐度为25-35。低于5就死了。珍珠龙胆具有生长快、摄食能力强、饲料系数低、成活率高、抗病性强的优良特性，明显表现出父本生长快、母本抗病性强的杂种优势。其商品鱼质优价廉，市场供不应求，销售前景广阔。被称为石斑鱼的“明日之星”。近年来，海南、广东、福建沿海地区开展了网箱、池塘养殖，辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江等省市也开始引进建设工厂化循环水进行试养殖。在国内外，甘肃秦艽的人工繁育取得了突破性进展。为了尽快实现集约化生产，山东莱州明波水产有限公司进行了循环水的工厂化人工养殖，本文对研究成果进行了总结和分析。一.材料和方法

1.育种设施

(1)水产养殖车间：水产养殖车间采用模块化标准设计，每单元2排，每排16个鱼塘，配备200m3循环水处理系统。鱼塘为方角水泥池，面积40平方米，平均水深0.95米，池底向中心倾斜5%。排放口设置在底部的中心，排放口的外围相对，通入液态纯氧。阀门和活动摇杆设置在排水口的末端，用于控制水位。32个鱼塘有效养殖水面1280m2，养殖水体1216m3(图2)。

图2珍珠龙胆的商品鱼

(2)工艺流程：工厂化循环水产养殖系统的工艺流程如图3所示。系统的生物承载能力(纯氧)60kg/m3；水质指标：水温25-28，盐度29-32，DO 10mg/L，pH 7.8-8.5，NH4 -N0.5mg/L，NO2-N 0.02mg/L，COD3mg/L，SS 24h水循环8-24次(可调)；15%-30%的系统自维护回流水；24小时的新鲜水加入量小于或等于系统水量的5%(图3)。

图3循环水养殖系统工艺流程

弧形筛：在循环水处理系统前端设置弧形筛进行固液分离，实时分离残留饵料粪便等固体杂质，防止其在水中分解，优化回收水质，减少循环水系统的处理负荷。

紫外线：系统配有可控的宽带紫外线处理装置，通过产生多个波长的连续紫外光谱，永久防控各种微生物、细菌、病毒、寄生虫及其卵囊进入循环水处理系统，有利于生物净化，对寄生虫有很大的抑制作用

臭氧控制：根据循环水质的处理自动添加臭氧，通过控制ORP(氧化还原电位)来接近或达到新鲜海水的理化指标，提高养殖石斑鱼的适应性和免疫力。

充纯氧：循环水系统采用液氧，采用纳米气石和水气对流释放的纯氧混合溶解的方法，使氧气始终受到水流的压迫，完全溶解；氧气利用率几乎100%，溶解氧饱和率控制在100%-150%。溶解氧充分的水流重新进入养殖池，完成整个系统的循环。

在线检测：主要检测水质变化的敏感指标：氧化还原电位、溶解氧、温度、pH值。由于系统具有很强的冲击负荷和缓冲能力，出水的氨氮和COD值很低且稳定，因此省略了两次在线检测。此外，还有断水缺氧报警装置，分别用于现场声光报警和远程拨号报警。水质参数的实时显示和存储以及缺水缺氧报警均由计算机完成。

2.种子源

2015年3月，选取莱州明波水产有限公司人工培育10万尾健康、畸形、越冬的珍珠龙胆草种子，平均重量50g/尾，放养密度约82尾/m3。

3.日常管理

(1)饵料投喂：用自制的软颗粒全价饲料投喂珍珠龙胆。石斑鱼不吃水下食物。本实验根据鱼的适口性设计日粮，根据其摄食状态确定投喂量(一般控制在体重的3%-5%)，以食欲减弱时为度。过多的诱饵容易破坏水质。注意定时、定点、定量投喂的原则，让鱼形成条件反射，保持良好的水质。

(2)分规格筛选饲养：珍珠龙胆草以食物喂养。

能力及生长速度不同会出现大小差异，易引起自相残杀，当个体间规格相差超过1/3时应及时筛分。保持个体大小差异不大，有利于鱼的生长，也便于管理，提高培育成活率和饵料利用率。分选和分规格饲养是同时进行的，将鱼苗出池按合理的密度筛选分池，小规格期15-20 d分选1次，大规格期25-30 d重复操作。
（3）鱼池清污及病害防治：每天傍晚清洁养殖池1次，进行池底排污操作，让池底积存的残饵、粪便及其它污物随水流排出池外。养殖过程中随时观察鱼的摄食状态和活动情况。养殖过程中对循环水养殖系统运行每2h巡检1次。珍珠龙胆的疾病由捕捉、搬运的机械损伤、鱼之间的相互撕咬、水质不良、营养障碍等因素而诱发。因此，加强饲养管理，切断病原传播，就可以有效控制疾病的发生。
4、取样测量
筛选分苗时随机选取2个鱼池计数池内珍珠龙胆，再根据养殖池的数量计算石斑鱼总数，用现有石斑鱼总数除以放苗总数，再乘上100%得出当月的成活率。每月随机选取培育池中30尾珍珠龙胆进行体重测定。月增重量与成活率计算公式：
M=(G1－G0)/n
η=(N总－N损)×100%/ N总
式中：M——月增重，g；G1—本月取样总重量，g；G0—上月取样总重量，g；n——取样总数，尾；η——成活率，%；N总——总苗种数量，尾；N损——损耗鱼数量，尾。
二、结果
表1数据表明，养殖用水经循环系统处理后，各项水质指标均在设计指标范围之内，且能满足珍珠龙胆正常生长需求。
表1 养殖车间水质检测指标
注：循环水系统的进水与出水的水质指标相差很小，基本上在10%以内。
表2为2015年3月-2016年1月珍珠龙胆养殖生长情况。从中可知采用工厂化循环水养殖珍珠龙胆，10个月后平均体重为650 g/尾，达到商品鱼规格。经统计，1216 m3养殖水体共放养50g/尾规格苗种10万尾，在水温25-28℃、盐度29‰-32‰、pH值7.8-8.5、DO（养殖池出水）≥10mg/L的条件下，经10个月培育，平均体重0.65 kg/尾，共收获成品珍珠龙胆成鱼9.65万尾，养殖单产51.6 kg/m3，总成活率为96.5%。
表2 珍珠龙胆养殖数据统计表
三、讨论
1、鱼病防治
工厂化循环水人工养殖珍珠龙胆对消毒剂和抗生素的使用要慎重，如需药浴，养殖池水必须与系统切断隔离，否则药物会对生物包产生极大破坏，甚至会导致生物过滤系统崩溃，很难在短时间内（20-30d）恢复正常，需要对系统进行彻底清洗并重新培养净水微生物和生物包挂膜。本试验处理系统采用弧形筛、紫外线、臭氧、生物挂膜等设备处理水质，水质指标完全满足珍珠龙胆的生长需求，有效控制疾病的发生。
2、产量与品质控制
工厂化循环水养殖由于水环境好，溶氧充足，养殖密度大，单位产量增加，可实现利益的最大化。以本循环水养殖系统为例，普通流水养殖10个月最高产量为20kg/m3，而本系统可达51.6kg/m3，关键因素是提高了水质处理净化能力、加注纯氧及合理的水体循环次数；另外人为可控能力加强，降低了不良因素对石斑鱼的胁迫，不受外界变化如赤潮、台风等的干扰；由于科学化的管理，石斑鱼能在最佳的水环境中快速健康生长。
3、循环水养殖管理与技术升级
发展循环水养殖，需要完善配套的方面主要有：（1）加强操作人员的技术培训，形成严谨的操作规程；（2）系统的检测与自动检测，如果某一环节出现问题又未被及时发现，其结果都是灾难性的；（3）系统维护与升级，目前生物过滤系统细菌培养技术与品种，基本能满足现有养殖鱼类的需要，但也必须面对系统升级问题，需要培养研制出适宜各种温度的硝化细菌及益生菌，从而可以应对日益增加变化的冷温或暖温，以及热带型名贵海水鱼类养殖品种。