文/海南郑强朱兴超

近年来，由于疾病多，养虾难，很多虾池开始养石斑鱼。由于市场对养殖的需求，以及对石斑鱼养殖的低投入，许多对虾养殖池塘只需稍加改造即可用于石斑鱼的养殖，尤其是石斑鱼养殖的利润十分可观，这使得海南、湛江等地越来越多的养殖户转行养殖石斑鱼。本文作者朱功多年前就有丰富的石斑鱼养殖经验，近年来一直在海南乐东等地协助石斑鱼养殖农户，大部分都取得了成功。

本文是朱功多年对石斑鱼养殖的技术观点和经验总结，由郑强微信官方账号以连载模式推送，供大家参考。

石斑鱼开口后的饵料转化可分为四个阶段：

孵化后的鱼苗细长，游动能力弱。水温29孵化后40小时左右，72小时后卵黄囊已完全吸收。这时候如果吃不到食物，幼虫就会饿死。刚孵出的仔鱼大多聚集在鱼塘的中上层，喜欢沿池壁觅食。随着鱼苗的发育，需要改变不同饵料生物的投喂。

根据卵黄囊期到幼鱼的发育过程，饵料的转换大致可分为四个阶段：

第一阶段：从卵黄囊幼虫到幼虫期。

在此期间，鱼苗逐渐由内源营养转变为外源营养。

一般在孵化后2 ~ 5天内属于内源营养和外源营养共存阶段。此时投喂的外源性食物：原生动物、小轮虫、牡蛎受精卵和幼体等小型浮游生物、池塘养殖的藻类以及螺旋藻粉、虾片、发酵鱼粉等干饵料。

在这个阶段，螺旋藻粉、虾片等复合饵料一般要经过200-250目筛过滤后才能投喂。一般第一天用250目筛过滤，第二天用200目筛过滤，再喂。1 ~ 2次/天，0.3 ~ 0.5 ppm/次。

第二阶段：幼虫晚期至有翅期，一般在第一阶段饲养至孵化后7 ~ 10天。

生物饮食包括藻类、轮虫和桡足类。一般这个阶段的生物饵料需要经过120目筛网过滤后再投喂。

第三阶段：从展翼时到收翼时，此时的鱼苗有伸出的背鳍棘和左右腹鳍棘，呈风筝状，俗称展翼。

在此期间，摄食由小型浮游动物转变为大型浮游动物，主要食物为轮虫和桡足类幼体。投喂5 ~ 7天左右，鱼苗的背鳍和左右腹鳍开始长出长刺，随着时间的增加，背鳍和左右腹鳍变长，形似飞鱼。

此时水质控制很重要，要尽量保持水质稳定，水色以60 ~ 80 cm透明度的淡绿色为宜。

在这个阶段结束时，我们可以喂食抓脚鱼和卤虫幼虫等成虫。15天左右腹鳍的长棘收起，25天左右背鳍的长棘收起，称为“合翅”。

仔鱼摄食至变态成幼鱼阶段，人工配合饵料每天投喂两次(时间分别为5:30和15336030)，饵料经丝网过滤后投喂；上午8: 00投喂活饵(轮虫或桡足类或成体幼体)一次，清洗消毒后再投喂活饵。此外，还要定期检查水中活饵的数量，确保水中活饵的数量大于1个/ml，以免幼虫因饥饿而自残。

第四阶段：合翅后，鱼苗长到2厘米以上。

由于其他鳍刺的生长，原有背鳍和左右腹鳍的长刺“消失”，意味着鱼苗即将进入底栖生活的幼鱼阶段，食性可以由活饵驯化为混合饵料。

饲料生物包括桡足类和卤虫幼体，幼鱼配合饲料包括鱼糜、虾和贝类混合湿饲料，人工混合

换饵注意事项：

每次更换饵料都要有3天左右的过渡时间，让大部分鱼苗能很好地适应新饵料。

更换饵料要及时，太晚了会影响鱼的生长，太早了会因为大部分个体吃不下而影响成活率，而且还会造成生长不均衡，能吃较大饵料的个体会长得特别快。

(3)在育苗的整个发育过程中，每隔3天在全池喷洒一次多维200g/m的美源4亩/袋，可明显稳定水质，提高鱼苗的活力和生长速度。

图/董少、罗业兴