泥鳅汤怎么做好吃又简单(泥鳅汤怎么做好吃)
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1.五花肉切片，洗净切成薄片，可以当油用或者只去除泥鳅的土腥味。
2.2.将腊肉切片放入砂锅中，用小火煸炒至油黄色，几乎干透。
3, 3.加入一些胡椒粒，一段葱，姜片，用小火炒出香味。
4.4.加入适量的水，烧开；在烧水的过程中，可以在碗里敲两个草蛋，打成蛋液。
5, 5.倒入洗净的泥鳅，立即盖上锅盖，大火烧开后小火炖15分钟左右。
6.倒泥鳅的时候，用锅盖盖好，防止自己被烫伤。
7, 6.汤呈乳白色时，用筷子夹泥鳅肉很容易。泥鳅变软后，可以均匀地倒入蛋液中。
8, 7.大火保持沸腾，加入两勺盐和少许鸡精。味道相当鲜美，不用鸡精，再撒上葱花，直接放在砂锅里就可以吃了。
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