贻贝(又称紫贻贝)。在分类学上，它属于软体动物门，瓣鳃纲，异柱纲，贻贝科。分布在中国的黄海和渤海。现在南移到我省乃至福建沿海养殖。肉质鲜美，被誉为海中牛奶。经过加工的干燥产品被称为贻贝。

第一，生活习惯

贻贝对环境的适应性很强，能在-2-28的水温中生存，适宜生长范围为13-26。脚丝分泌在10时最旺盛。

贻贝相当耐甘露和日晒。夏天气温27-30时，可以在太阳下暴晒一天，阴干两天。冬季气温-5时，可连续阴天5天。

贻贝的适盐范围也很广，可以在盐度6以上的海水中生存。适用范围为17.6-24.2 。

贻贝对赤潮、污水等有害环境也有很强的抵抗力。在一些油污和污水影响严重的码头和港湾，其他生物几乎不可能存活，但贻贝还是可以存活的。在黄海和渤海，甚至有贻贝堵塞管道的事件。

贻贝的一生有两个明显的阶段。一种是从受精卵到担轮体直至变态附着，贻贝借助游动器官“面板”上的纤毛和鞭毛漂浮在水中；第二，变态依恋被足丝营附着在生命上。

贻贝属于被动滤食性，食物主要是浮游硅藻、甲藻和有机碎屑。

紫贻贝一年有两个繁殖高峰期，分别是浙江南部的5-6月和10-11月。此外，贻贝还有雌雄同体和性变化。

第二，发展技能

虽然掌握了贻贝的人工养殖技术，但由于北方贻贝苗价格低廉，主要从北方采集自然苗来解决问题。

1.种苗运输：种苗运输一般采用低温干燥运输方式。低温控制在5左右，效果很好。

2.养殖海域的选择：贻贝养殖海域应选择在风浪小、流速慢、透明度大、单细胞藻类饵料生物丰富的区域。目前，贻贝与海带或羊栖菜等藻类的混合培养在一些地方非常有效。

3.裹苗：将贻贝苗从附苗器上剥离，均匀地裹在培育苗绳上，作为商品贝类进行培育和销售。具体步骤如下：从附苗器上取下贻贝苗，按大小规格分级，在凹形半竹筒或半筒状物体上铺上筛网，将贻贝苗均匀铺在上面，将贻贝苗放在苗绳上进行培育，缝合紧密，吊入海中。大约一周后，贻贝幼苗可以分泌新的足丝附着。这时候可以把筛网拆下来养殖。

第三，收获

贻贝的收获季节与性成熟是一致的，也就是说，贻贝性腺成熟时最丰满，这时可以收获鲜食或蒸熟去壳干贝。