作者：叶剑生

资料来源：江苏农牧科技职业学院

今年的整体天气极不寻常。在水产养殖的最初阶段，新冠肺炎的疫情受到很大影响。中期少雨高温，对蟹类养殖和生产影响较大。7月12日以来，南京、苏州、无锡等9个城市31个国家站最高气温创下1961年以来7月中旬极值，宜兴站最高气温达41.3。值得注意的是，今年入夏以来气温普遍偏高。6月全省平均气温比常年偏高2.8，创历史新高。

据江苏省气候中心预测，8月仍将以高温热浪为主。预计8月平均气温较常年偏高1-2，极端月最高气温35-39。全省有三次高温过程，分别发生在8月上、下半月，8月下半月至8月上半月，8月下半月至8月下半月。

8月是一年中气温最高的时期，也是河蟹育肥生长最关键的时期。此时是河蟹四壳结束，五壳到达的阶段。一般认为，中华绒螯蟹的第五壳是养殖过程中最关键的壳，它将直接影响到中华绒螯蟹养殖的规格、质量和效益。在持续高温天气下，蟹池水温高，水草严重老化腐烂，水草“浊”“粘”现象普遍。单藻相以蓝藻为主，底层严重变质，底层严重缺氧，影响河蟹的摄食和正常蜕皮生长。容易发生疾病，经常发生死蟹、“风暴塘”等严重事故。

因此，加强极端高温期间的五壳投喂管理是当前蟹类养殖的重中之重。

第一，合理育肥上市。

螃蟹的摄食季节和快速生长增重阶段在五壳左右，也是螃蟹积累营养的重要时期。为保证中华绒螯蟹的生长需求，提高市场上中华绒螯蟹的规格和质量，建议在水质、底质和水生植物良好的条件下，采用冷冻鲜鱼和玉米发酵物作为中华绒螯蟹的专用饲料。具体投喂量视品种、池塘储存量、池塘环境条件、天气情况而定。而且整个池塘要在晚上7点以后水温稍微下降的时候喂。(建议先喂3天天然植物、中草药、免疫多糖等成分，再交替喂3天钙镁合剂、VC等混合日粮。)

最近由于大部分蟹池池底温度较高，溶解氧较差，为了提高投喂效果，可以在傍晚时在饲料中喷洒增氧剂(如固体双氧水、过碳酸钠等增氧剂)，促进河蟹投喂。另外，在一些蟹塘，建议及时处理其他问题，然后慢慢调整增加投喂量。

另外，现阶段要做好早期上市的准备，推动快速结壳。因此，河蟹五壳期应注意补钙，定期补充水中的钙镁离子和微量元素，有利于河蟹快速生长、顺利蜕皮、有序蜕皮、快速结壳、外壳有光泽。建议偶发性脱壳补钙一次，脱壳高峰期补钙一次，脱壳后期补钙一次。为了提高补钙效果，建议在傍晚或天黑时补钙，避免白天水中的藻类和水生植物对钙的吸收，从而降低补钙效果。

第二，重视水产品管理。

目前伊乐藻属。是江苏省主要的蟹塘，以苦豆子为主。

此外，还有一些蟹塘，里面种着水生植物

在接下来的长时间极端高温中，要密切关注蟹池的环境变化，加强水质和底质的管理。一方面，需要维持蟹池的最高水位。由于自然蒸发，水位和水质不稳定。可以采取加水、排水、换水等措施。另一方面，稳定水体的藻相和菌相，定期使用EM菌、芽孢杆菌、光合细菌、生石灰等产品，提高水体自净能力，抑制蟹池蓝藻爆发；最后，要注意底质的改良，定期使用改性产品，控制蟹塘底部的有机物、腐殖质及残留饵料、排泄物、代谢废物、动植物尸体等造成的黑底、臭底、臭水、烂草。

目前，对于大多数蟹塘来说，普遍存在缺氧的问题。前几年，我们在高温期走访了大量池塘，发现大部分池塘底部溶解氧低于2mg/L，部分池塘缺氧严重，导致大量螃蟹夜间爬向草地，食量锐减。五壳后，螃蟹的加倍率降低，甚至出现跳壳或合并。这期间，很多池塘仍然出现大量死蟹和突发池塘事故，核心问题是严重缺氧。一段时间后，气温高，水体中空气中的溶氧率低，蟹塘内大部分水生植物活力持续下降，水体中有机物多，底部残饵、粪便堆积严重，池塘整体耗氧量增加。因此，有条件的蟹塘坚持每天添加5-10cm优质淡水(有条件也可适量添加深井水)，定期使用EM菌养水，稳定水质；适当延长增氧机的启动时间，白天正常启动，晚上9-10点地表水略有下降后再启动，直到第二天早上8点。如遇雷雨，提前启动；定期使用固体双氧水颗粒或底部改性产品，改善底部环境，降低蟹池底部耗氧量。

目前大部分蟹塘都有一定程度的蓝藻。很多人前期都用过一些蓝藻来杀灭蓝藻，但是效果并不明显。这一时期蓝藻的控制：当蓝藻数量较少时，应及时使用乳酸菌，并增加剂量和次数。池塘爆发大量蓝藻，不建议大量换水排出蓝藻。一种方法是在蟹池中投放鲢鱼、鳙鱼10-15种/亩或鲢鱼、鳙鱼200夏花/亩，控制使用蓝藻、乳酸菌、孢子抑制蓝藻生长。另一种方法是撒漂白粉、二氧化氯、硫酸铜等。晴天中午顺风。可以酌情多次使用。注意增加氧气或使用增氧剂(如双氧水、过碳酸钠)。)提前一晚，并使用乳酸菌、芽孢杆菌等。来调整第二天的水质。

与往年相比，今年将是一个炎热的夏天。8月份，预计35以上的高温至少会持续十天，极热天气还会持续。持续的高温会给蟹类养殖带来极大的挑战，增加五壳期蟹池管理的难度。本文对极端高温时期的蟹池管理进行了总结和分析，希望对从业者有所帮助。