目前国内大菱鲆专用饲料很少。成鱼养殖一般是从国内饲料厂家购买粉状饲料，然后加入人工添加剂和新鲜混合鱼搅拌挤压成湿颗粒，现在是就地投喂。该方法优点是原料易得，生产工艺简单，价格相对便宜，且能保持新鲜鱼饵特有的营养成分。但根据我们最近的调查，由于很多养殖户对大菱鲆的营养需求和饲养习惯知之甚少，所以在自制饲料的过程中存在一些问题：一是饲料配比不科学。有的养殖户盲目在饲料中添加各种添加剂，甚至添加鸡蛋、奶粉、葡萄糖，以为人吃的有营养的东西对鱼也有好处，造成不必要的浪费；有的以次充好，大量使用豆饼、玉米粉、麸皮等原料，缺乏各种微量元素，使饲养的大菱鲆身体虚弱，生长缓慢，带来眼疾、脂肪瘤等营养障碍。第二，自制饲料不卫生。技术落后导致免疫力下降，高温期疾病增多，尤其是消化道炎症频发，导致养殖大菱鲆成活率明显下降。根据生产经验，下面讨论大菱鲆养殖饲料配制中应注意的几个问题。

光靠细心和耐心培养多宝鱼是不够的。要认真学习多宝鱼养殖的经验和技巧，通过合理的方法让多宝鱼少生病，长得更快，从而有效提高多宝鱼的产量，通过养殖多宝鱼多赚钱。

第一，原材料的选择要严格。

饲料原料必须新鲜。翡翠鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鲭鱼等海里捕捞的鲜鱼是制作大菱鲆饲料的主要原料。一般鲜鱼占饲料的50%或略多。鲜鱼在加工前一定要新鲜，洗净。千万不要用有臭味的变质鱼。

冬夏两季，在海中捕捞的鲜杂鱼无法正常购买时，需要在汛期进行冷冻。加工过程中购买的生鱼要新鲜，冷冻前一定要洗净。冷库的冷冻质量较好，为避免冻品变质，最佳贮藏温度为-18。

买杂鱼的时候，最好不要买单一品种的，要买已经是成鱼的小鱼，避免长期用小鲅鱼做饲料。大菱鲆由于营养价值低，含水量高，长期食用大菱鲆制成的饲料后，营养不良，生长缓慢。

购买粉状饲料时，一定要认准规模大、信誉好的企业生产的饲料。希望养殖户，尤其是经济条件比较宽裕的养殖户，购买正规饲料厂家生产的粉状饲料比较合适。

第二，投料比要合适。

大菱鲆是一种冷水性底栖鱼，活动量少，对蛋白质的需求量大，对碳水化合物的需求量相对较小。饲料中所含的蛋白质除了鱼蛋白外，还应作为能量消耗。如果喂太多碳水化合物，大菱鲆会因为无法治疗而生病。常见的饼粕等低值饲料源中含有抗营养因子，不经解毒对水产动物的生长和健康产生不利影响。所以豆饼、小麦、黑粉等大量原料不能混入饲料中。

投喂脂肪含量增加的高能饲料可以实现低饲料系数和快速生长，但这要结合养殖水体充足的供氧。因此，出塘前1 -2个月可添加新鲜饵料或精饲料，并添加7%-10%的鱼油，促进肥度的提高。

维生素和矿物质在鱼类的生长发育和生理代谢活动中起着不可替代的作用。适量添加符合营养要求的维生素和矿物质，既能保证其健康发育，又能促进其生长，降低饲料系数。目前，优质的粉状饲料中已经添加了一定量的维生素和矿物质。如果比例达到50%，则不必添加维生素和矿物质，但如果比例较小，则添加一些性能良好且稳定的复合添加剂

据有关报道，大菱鲆幼鱼饲料中蛋白质含量应大于4o%，优选47%左右，脂肪含量应大于8%，适宜含量为13%-15%，饲料中灰分含量应小于12%，优选8%-9%。

根据目前成功的养殖经验，建议大菱鲆的饲料配比尽量简单。通常是用50%的鲜杂鱼磨成鱼浆，50%的大菱鲆专用粉饲料，再根据不同的生长阶段加入2%的鱼肝油叶，用螺旋饵料机挤压混合而成。

第三，注意加工工艺。

饵料原料保存造成的脂肪氧化、解冻方法不当造成的新鲜度降低以及解冻时汤汁滴落形成细菌的培养基，都容易诱发鱼类内脏紊乱，成为疾病的重要诱因。因此，应高度重视饲料原料、加工设备和场所的卫生检验和管理，加强饲料原料特别是鲜杂鱼的消毒，努力提高饲料加工全过程的卫生标准。

各种原料一定要充分混合均匀，尤其是药物和添加剂要先在粉末中混合均匀，防止部分颗粒中添加剂过量导致鱼中毒。有的厂家为了增加鲜鱼的比例，在饲料挤压后添加人粉，解决饵料粘连的问题，但饵料一投喂，就会崩入水中，既浪费饲料又污染水质，非常不可取。

自制饲料尽量就地制作，避免一次制作饲料，多次喂食。饲料做好之后，确实需要冷冻小容量储存，而不是大容量储存。大容量储存时，容易看到饲料表面冻得很好但中间没有完全冻住，导致喂鱼后变质，出现不良现象。此外，饲料粒度应随时间的增长而变化。

化。 
　　制作饲料的机械、工具、容器在用完后要及时清洗干净，通风晾干，以备下次使用。 
　　四、提倡使用专用干性颗粒饲料。 
　  与湿性饵料相比，大菱鲆专用干性配合饵料营养更为全面，对水质污染轻，有利于减少病害发生，值得大力提倡和推广。 
   随着国内对大菱鲆营养生理、基础代谢，特别是微量营养素的功能等进一步的研究，以后将实现按不同生长阶段提出营养需要量建议值，为解决大菱鲆饲料营养标准的修正制订和配制低成本、高效实用的专门饲料产品提供可靠理论依据。大菱鲆成鱼专用于性颗粒饲料不仅考虑促生长和提高转化率的问题，还要把免疫、激素作用、对环境和鱼品质的影响等方面加以考虑，更加符合大菱鲆生理需求，使蛋白质最大限度地用于生长，以脂肪满足鱼对除生长以外的能量需要，，也使氮排泄降到最低限度，饲料系数可在1以下，从而有效地解决养鱼场在自制饲料中存在的种种问题，使工业化养鱼的真正含义得到体现。