1.种苗来源及养殖池准备：购买4.0cm种苗2500株，均分为室内A池和B池.购买2000株3.8cm的幼苗，平均分为室内池C和D。室内养殖池塘面积为40m2/池，深度为1.0m，用鼓风机用空气石曝气。同时选择了一个室内水池和两个室外水池作为养殖池。养殖池都是硬底的。第一个游泳池是一个40平方的室内游泳池，第二个游泳池是660平方米，第三个游泳池是1300平方米。第二池和第三池均为室外池，池深1.8m，采用水车曝气器曝气。在养殖池周围适当放置直径25厘米、长50厘米的水泥管或废轮胎，供石斑鱼藏身。

2.室内池塘培育：由于大规格鱼苗价格较高，为提高鱼苗成活率，发挥室内温度高的优势，提早放流鱼苗，确保达到当年市场规格(500克/尾)，试验采用室内池塘标准法。放苗前20天将室内准备池中的秧苗清洗晾干，放苗前5天用100mg/L高锰酸钾消毒，入水前24小时将消毒水放掉。标准厚度密度30 ~ 50条/m2，水深90cm，标准厚度周期50 ~ 70d，重量达到50 ~ 60g/条。

3.饲养管理：1、3号池使用人工配合饲料，2号池使用冰鲜野生鱼。投喂遵循“定时定点、少量多次”的原则，每天投喂两次，一点一点，因为石斑鱼喜欢在饲料下沉的时候冲过去吃，而落在池底就不喜欢吃了。石斑鱼一次投喂2 ~ 3小时。

4.水质管理：水温和光照：如果水温低于20，就要加热，避免低温鱼因为长时间不进食而导致体质变差。7、8月份气温过高时，池塘周围的石斑鱼藏身处要加60%遮阳网，适当降温。避免阳光直射，如果光线太强，用遮光网遮住。透明度和pH值：透明度以50cm为宜，pH值控制在7.8 ~ 8.3。室外池塘养殖后期，pH值较低时，特别是暴雨天气，应适当喷洒一些石灰水，每次浓度为10mg/L。溶解氧、盐度、氨氮：溶解氧应控制在5 mg/L以上，室内标注粗池时主要通过鼓风机经气管、瓦斯石增氧，室外池塘通过水车叶轮增氧机增氧。

5.日常管理：换水：石斑鱼池塘养殖必须经常换水，一般每周两三次，每次换水量占总量的20% ~ 30%。(2)清理：除了每次换水清理池底外，每天还要吸干池底残留的饵料。分池：培养一段时间后会出现个体差异。为了避免自相残杀，提高成活率，池子一定要分规格。