黄姑鱼，俗称白乃，是一种金蝾螈，属于鲈形目，石斑鱼科，黄姑鱼属。这种鱼肉质细嫩，味道独特，味道鲜美，其鱼鳔是一种珍贵的中药滋补品。大黄鱼为暖水性鱼类，最适温度范围为8-33，最适生长水温为24-29，产卵水温为24-28，性成熟年龄为，适盐生长范围为10-40。

1.亲鱼的选择和培育

浅色黄姑鱼的亲鱼为龄、体重2.5公斤以上、健康完好的健康个体，雌雄比为2: 1。每年3-4月在海域放入网箱进行集约化养殖。网箱尺寸为3m 3m 3m，放养密度为15-20条/箱。精选优质新鲜或冷冻的蓝圆鲽鱼、沙丁鱼和墨鱼。LRH——每半个月注射一次人工激素来促进成熟。繁殖季节(4月底至6月初)选择腹部大而软、肛门突出、皮肤红润的雌鱼，观察雌鱼的卵大多发育到期，雄鱼轻轻按压腹部流出白色精液的亲鱼进行引产。

2.人工引产

水温稳定在25以上，比重1.018-1.024时，采用肌肉注射引产。雌鱼注射HCG400-500 IU/kg和LRH-A6-8微克/kg，雄鱼注射HCG300-350 IU/kg。一般激素注射的作用时间为36-40小时，亲鱼可以自然产卵受精。

3.受精卵的孵化

用流水法(在水泥池中产卵)或用100目筛(在笼子中产卵)收集受精卵，洗净除去杂质和沉死卵，用15-20g/m3的PVP碘浸泡5-8min，然后移至室外水泥池中孵化。孵化用水经过沉淀、过滤和消毒。海水比重1.018-1.024，pH值8.0-8.3，水温24-28。一般18-22小时后出膜。

4.幼虫培养

孵化后的幼体转移到水泥池中培养，水泥池中提前接种小球藻(使水色呈浅绿色)。幼体培育水温24-28，比重1.016-1.022，pH值8.0-8.3，光照度小于2000勒克斯，溶解氧大于5毫克/升，氨氮小于0.3毫克/升，水静止。轮虫应该用高浓度的小球藻集中培养。经过5-8天的培育，幼虫可以长到0.6-0.8厘米，然后可以移入土池进行培育。

5.土池很厚。

5.1清塘选用一个深1.2-1.8m、底部平坦、淤泥质砂的长方形土池作为养殖池。用茶麸(20-30g/m3)和漂白粉(60-80g/m3)清塘除田。第一次涌水量0.6-0.7m，施有机肥(如鸡粪)15k g/亩，同时施光合细菌。经过5-7天的培养，池塘中的饵料生物已经大量繁殖。

5.2饲养管理仔鱼的放养密度为15-20万尾/亩，入池后可撒鳗鱼饲料，以保持池水良好的水色和饵料生物的丰富。当幼虫长到0.7厘米以上时，就可以开始摄食枝角类、节肢动物幼虫和桡足类。幼虫长到1.2厘米以上时，可投喂新鲜肉末，投喂频率为每天4-6次，投喂量为体重的20%-30%。在投喂肉末时，添加复合维生素B、鱼肝油和土霉素，增加每日换水量，每周撒一次光合细菌，以缓解幼虫粪便和残饵造成的水体富营养化，保持水质新鲜。当鱼苗长到1.8厘米以上时，可食用粒径为0.3毫米的人工配合饲料，经过40天左右的培育，鱼苗长到3厘米左右，成活率达到14%。