各位好，下面分享一下很多人还不知道的黑鱼三种吃法的视频。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.爆炒黑鱼片:准备以下食材:黑鱼300g、胡萝卜1根、红椒半个、盐1茶匙、葱半根、姜2片、蒜2瓣、酱油1汤匙、蚝油1汤、香油3滴、水淀粉4汤匙、植物油适量。大蒜剁成粉，胡萝卜切成菱形，洋葱从中间切开，斜切成段，红辣椒切成菱形块，去籽；将1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴芝麻油和适量盐混合制成调味汁。墨鱼切片，加1茶匙盐，用手揉至鱼片发粘，分几次加入水淀粉。每次加入1-2汤匙水淀粉，用手揉至水淀粉完全被鱼片吸收，再加入。最后加入1汤匙油，揉匀，静置10分钟。把油倒进锅里，加热。用筷子小心的将鱼片散开，翻炒至大部分鱼片变白，将鱼片推到锅边，放入胡萝卜、红辣椒、葱段，翻炒至香，倒入酱汁，开大火，开勺将酱汁裹匀，然后关火！

2.蒜蓉红烧黑鱼:准备以下食材:黑鱼1条，油适量，盐2克，糖5克，胡椒粉2克，红烧酱油10克，白醋15克，蒜蓉100克。一条野生黑鱼，宰杀，洗净，切成2厘米宽的段，用葱、姜、花椒、白醋、盐腌制10分钟，表面沾少许干淀粉，放入油锅炸至两面金黄。如果有苏泊尔做的不粘锅就更好了。可以直接一锅煮。可惜我没有，鱼也沾了，只能用两个锅做一道菜。在煎锅里放一点油。

3.红烧墨鱼:准备以下食材:墨鱼1条、番茄酱2汤匙、西红柿2个、猴头菇1个、淀粉适量、蛋清1个、色拉油适量、盐1茶匙、冰糖3块、姜5片、蒜5瓣、葱1根、黄酒1杯、高汤适量。猴头菇泡发，洗净炖制，切片备用，黑鱼去鳞去内脏后洗净，切去头尾，其余切片，将切好的鱼放入容器内，加盐、姜丝、蒜末、绍酒，腌制片刻，鱼片加淀粉、蛋清，拌匀备用。腌制时，将西红柿放入沸水中焯一下，去皮切成小块备用；姜蒜切末，葱切葱花备用，炒锅烧热，倒入适量油，爆香姜蒜末，放入鱼片，炒一会儿，出锅，炒锅烧热，倒入少许油，放入小块西红柿，翻炒至糊，放入番茄酱，翻炒至红，放入高汤和冰糖，烧开，再放入鱼片和猴头菇片，再煨一会儿，出锅，撒上葱花！

讲解黑鱼三种吃法的视频到此结束。希望能帮到大家。