巴西鲷的越冬期南短北长，在华东从11月到次年4月长达半年。在整个越冬期间，巴西鲷能否安全越冬并保持良好的体质，不会影响次年的繁殖生产，这与日常管理的质量密切相关。如果饲养管理稍有疏忽，就可能导致越冬鱼类大量死亡。因此，越冬期间必须有专人负责饲养管理。巴西鲷的越冬管理应注重以下几个方面。

(一)越冬前期管理

巴西鲷从养殖池转移到越冬池后，在池内和运输过程中，由于拉网操作，鱼体容易受伤。所以在入池前，要用1-2 mg/L的亚甲蓝消毒30分钟后再入池。如果可能的话，水温要提高，最好是25左右。在鱼适应越冬池的环境并正常进食后，要将池塘的水温调整到越冬水温。鱼塘的水温可以保持在20-23左右。为加强亲鱼培育，亲鱼池水温应根据实际情况调整到22-26。死亡高峰在巴西笛鲷入池后一周内。如果发现死鱼，要及时捞出，防止池水变质，进一步引发鱼病。每天换水30%左右，但换水时要注意水的温差。

(2)日常管理

1.饵料选择与投喂巴西鲷鱼是一种植物杂食性鱼类，所以对饲料的要求不高。除了巴西鲷鱼专用饲料外，还可以配合一般鲫鱼或鳊鱼饲料喂养。在不同水温和不同生长阶段，巴西鲷的摄食量不同。越冬鱼种，要求生长正常，顺利越冬。水温控制在20-23，每日投喂量为3%左右，每日三次，分别在8: 00、12: 00、16: 00投喂。对于越冬成鱼，只要求顺利越冬，水温控制在18-21，日投饵量1%-2%，每天投饵两次，分别在9: 00和15:00；对于越冬亲鱼来说，越冬期间性腺的发育对其来年的繁殖成功起着决定性的作用。所以要小心经营。水温应控制在22-26，每日投喂量为3%-5%。每天早上和9: 00、15: 00分别喂一次比较好。最好是上午喂一整天的1/3，下午喂一整天的2/3。

越冬期饲料投喂与池塘养殖期一样，要坚持“定时、定点、定量、定性”的原则。在越冬池内设置食物台，每天检查进食情况，根据水质水温变化调整投喂量。

2.调节水质越冬池的水质直接影响巴西鲷的摄食、生长、发育和存活。越冬池中不经常换水保暖，但堆积的粪便和残留的饵料在不断消耗水中的溶解氧，同时释放出一些有毒物质，影响鱼类的摄食和生长。因此，需要定期观察和测量水质，定期排放污染物。污水排放的方法比较简单。换水时，将污物扫至排水口，排出。如果池塘里有很多残留的饵料，可以用虹吸的方法吸出来。

虽然巴西鲷的窒息点较低，但为了充分利用越冬池，放养密度普遍较高。因此，越冬池内应安装增氧机或其他增氧设备，防止水质恶化，每四小时开启半小时，以保证池水中有足够的溶解氧，保证巴西鲷的正常摄食。

3.人员管理和责任：整个越冬期间，必须有人员值班管理、观察

4.巴西鲷越冬期间鱼病的预防，由于放养密度大，水温和水质容易发生变化。如果管理措施跟不上，很容易染上鱼病，要积极做好防病工作。一般每隔一周全池使用漂白剂1 mg/L或亚甲蓝0.2 mg/L。