黑鲷的临界状态(水温3.5时死亡)，2003年冬天该鱼在自然条件下可以越冬，但如果像2004年那样冷冻就会死亡。

越冬期的鱼种，由于食量少，体质弱，开春后容易发病。为了防止这种情况，我们采用黑鲷塑料薄膜大棚越冬。

经过几个月的生长，到11月底，夏花鱼苗的大小约为每条150克，不符合商品鱼出售的标准。进行越冬管理，为了让黑鲷安全越冬，2005年11月，我们挖了一亩见底深1.7米的长方形池塘，搭建了越冬鱼种的钢管棚。

池塘开挖成功后，消毒、肥水与之前池塘的处理流程相同，建立单独的排灌管网。购买1100kw气泵和4cmPC塑料管，在塑料管上每隔0.5 m钻一个小孔，在池底两侧铺设PC塑料管连接气泵增氧。用塑料薄膜覆盖，在大棚底部留0.5 m的塑料薄膜，白天温度高时可掀起通风，晚上温度下降时放下，以保持大棚内的温度。两边开门，既用于人员进出，又利于通风。长方形池塘两边各挖一条50厘米的小路，平时方便在池塘里巡逻。

我们采用了搜索的方法。12月14-16日，我们在二号池采用先抽点水，再拉网，最后网内带水捕捞，带水携带的方法捕捞携带黑鲷。二号池黑鲷鱼苗经过半年的养殖，成活率在80%左右，取样量在150克左右。将捕获的黑鲷全部用10ppm高锰酸钾溶液消毒，然后取出5000尾，放入装有水的2号池中养殖，进行露地越冬和温室越冬的对比试验。其余全部放入温室，开启增氧设备。

一般在越冬期投喂少量饵料。饵料为配合饲料，并添加一定量的鱼类维生素，定期投喂，并经常查看食物表，根据黑鲷的摄食情况和活动情况适当控制投喂量。当水温低于5时，基本可以停止喂食。但天气晴朗，水温在10以上时，应投少量饵料。

平时在温室里仔细巡视池塘。天气条件好，温度高的时候，打开底部的塑料薄膜。天气条件差，气温低时，覆盖塑料薄膜保温。两边的门一般白天通风，晚上关闭。温室内的水位要保持满，然后每7天抽出20厘米，更换20厘米的新鲜海水，保证水质，防止黑鲷的生长和越冬受到水质恶化的影响。

黑鲷经过几个月的温室越冬，没有因低温冻死，安全越冬。2006年3月14日，将温室内的黑鲷全部捞出，放入露天池塘，温室黑鲷越冬工程取得圆满成功。开阔地二号塘的黑鲷全部冻死。