锯缘青蟹“红膏蟹”的集约化养殖
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经过一段时间的精耕细作，粗养的锯缘青蟹可以培育成红膏蟹，蟹的品质可以大大提高。10月份，将已交配受精的母蟹放入精养池中进行培育，使其卵巢完全成熟，甲壳内侧充满红膏，胸甲肿胀，腹部和肚脐以上的圆点呈红色，整个甲壳呈褐色或红褐色，即育成红膏蟹。一般在元旦前后收割。
蟹池建设
水池占地约0.5亩，池壁用1米高的板岩或砖砌成，四周有防空洞防止逃生，池底用粗砂或碎石铺成。最好先在池底铺上石板，石板相互紧贴不留缝，石板上铺10厘米厚的沙子。
载畜量
每亩精养池放养2000只250克以上的交配蟹。根据螃蟹卵巢的发育情况，分等级饲养。
饲料
投喂鱼、虾、贝类等新鲜动物饲料，每日投喂量为蟹总重量的5% ~ 7%。定点喂食，早上少，晚上多。水温降至10以下时，停止进料。
调节水质
保持水深仅30 ~ 60 cm，增加水分交换，保持充足的溶解氧。一天换两次水，装个水泵。退潮时和每天早上4 ~ 5点，泵入新鲜海水。注水时发现螃蟹在争抢淡水，就用竹耙及时分开。
疾病控制
蜕皮失败是交配受精雌蟹的常见病。防治方法：改善水环境，使水保持新鲜，保持一定的盐度；用曝气器增氧或用水泵做循环水增氧；不要饲喂变质、发霉的饲料；定期在全池使用浓度为0.5 ~ 1 ppm的抗生素；及时捕捉病蟹，用2 ~ 3 ppm漂白粉对水进行消毒，防止疾病传播。
适时捕鱼
每隔5 ~ 10天检查一次青蟹的卵巢发育情况，发现红膏蟹及时挑选，投放市场销售。
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