有哪些肉质好味道好的鱼？
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有哪些肉质好味道好的鱼？
1.鲑
三文鱼是一种鳞少骨多的深海鱼，肉质鲜嫩。可以生吃，也可以像普通鱼一样煮熟吃。三文鱼的蛋白质高于大多数鱼类，大量的DHA可以健脑。
2.鳕鱼
鳕鱼也是一种深海鱼。吃起来又甜又滑，入口即化，吃起来像蟹腿。在北欧，鳕鱼被誉为“餐桌上的营养师”。鱼肝不仅含有丰富的蛋白质和DHA，还经常被烹饪成美味的食物，含有较高的含油量、维生素和人体必需的DHA。营养素的比例是人体每日需要量的最佳比例。
3.金枪鱼
金枪鱼属于深海鱼，鱼类中DHA含量最高。常被用来制作生鱼片，被誉为“生鱼片之王”。金枪鱼也可以做，比如烤金枪鱼，很清爽，让人回味无穷。
4.鳗
鳗鱼富含维生素A和维生素E，尤其是维生素A，是牛肉的100倍，猪肉的300多倍。维生素B1和维生素B2也非常丰富。在日本，鳗鱼常被做成鳗鱼饭，烤焦的鳗鱼铺在饭上。鱼和米的香味交织在一起，味道鲜美浓郁。
5.清江鱼
清江鱼是湖北特有的物种。湖北独特的水质和环境酿造出新鲜的清江鱼。清江鱼高蛋白、低脂肪，含有丰富的维生素和微量元素，是滋补营养品。因其气味温和，基本无刺，被称为淡水鱼之王。
6.杆
鲈鱼分为海水和淡水。我国鲈鱼的种类主要是松江鲈鱼，被列为“中国四大名淡水鱼”。
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