一、人工催产当雌鱼性腺发育到第四期或卵径达到500微米以上时，开始注射药物诱导催产。注射剂量：HCG为500-1500 IU/kg体重，或LPH-A10 mg/kg体重，分两次注射。雌鱼第一次注射时，雄鱼也注射一次HCG，促进精子旺盛产生，然后掌握有效时间进行人工授精。

第二，孵化出的石斑鱼的卵是直径约780微米的浮卵。产卵时，亲鱼池内的交换水不是从池底流出，而是从池上侧的溢流口流出。溢流口处设有集卵罐，罐内设有筛网收集卵。鱼卵的收集时间一般是第二天早上，但如果产卵量较大，应在前一天晚上收集一部分，以防鱼卵过多堵塞集卵网而溢出。

将收集到的鸡蛋放入分离罐中进行分离，无需清洗。将卵放入分离罐中曝气后沉淀，沉入的卵从罐底排出或虹吸。消毒计数后，将浮卵放入孵化池进行孵化。

1.孵化设备的产卵池应为圆形和八角形。水深2米，体积60多立方米，为石斑鱼产卵和追尾提供足够的空间。石斑鱼的自然产卵水温范围为20.5 ~ 29.8，24 ~ 27为产卵盛期。在南方，产卵一般在4月初开始，6月中旬结束，时间约80天。石斑鱼通常在晚上产卵。产卵量因品种和个体大小不同而不同。

2.孵化密度孵化可根据不同条件采用多种方法进行，如孵化桶、育苗水泥池、塑料袋、土池等。阴影密度如下表所示。

石斑鱼的孵化速度与温度有关。水温28时，20分钟后受精卵发育为二细胞期。40分钟是4细胞期；50分钟是8细胞期；2小时是64细胞期；2小时50分钟分为桑葚期；3小时30分钟囊胚期；7小时20分钟为原肠胚期；20小时30分钟心脏跳动期；所有的蛋在25小时45分钟后孵化。

产卵和排精后，亲鱼体力衰竭，身体虚弱。所以产后护理一定要精心调养，调养。除了预防疾病，还要给它们一个良好的生活环境，给它们喂食更好的营养，让它们尽快恢复体质，积累营养，为下一个周期的性腺发育打下基础。