斜带石斑鱼(Epinephelus coioides)，当地称为石斑鱼和斜带石斑鱼，是目前最好的石斑鱼品种之一。斜带石斑鱼能适应15-41的盐度，最适盐度25-33，最适水温6-38，最适水温20-30，能耐受6的低温，但14以下不摄食。过去主要的养殖方式是网箱养殖，池塘养殖很少。2005年，我们进行了斜带石斑鱼池塘养殖试验，并与人工配合饲料和冰鲜野生下脚料进行了比较。现将斜带石斑鱼池塘养殖技术和实验结果总结如下。

一.材料和方法

1.种苗来源及养殖池的准备

2005年3月10日，购买了2500尾长4.0 cm的杂色石斑鱼苗种，平均分为室内A池和B池。3月20日购买了2000尾体长3.8 cm的斜带石斑鱼苗种，平均分为室内池C和D。室内泳池40 m2/池，深度1.0m，用鼓风机通过气石增氧。同时选择一个室内水池和两个室外水池进行养殖池的准备，均为硬底。第一池是40平米的室内池，第二池660平米，第三池1300平米。二池、三池深度1.8米，有水车曝气器曝气。养殖池周围适当布置直径25厘米、长50厘米的水泥管或废轮胎，供石斑鱼藏身。

2.室内游泳池标准是厚的

由于大规格鱼苗价格较高，为提高鱼苗成活率，发挥室内温度高的优势，提早放流鱼苗，确保达到当年市场规格(500g/尾)，我们采用室内池塘标厚的方法。放归前20天将室内池塘中的幼苗清洗、晾干，放归前5天用100g/m3高锰酸钾消毒，入水前24小时将消毒水放掉。标准厚度密度为30 ~ 50尾/m2，水深90cm。增厚期50 ~ 70天，体重达到50 ~ 60g/尾。

3.室外池塘养殖

2005年5月20日，将石斑鱼苗种从室内标准粗池移至培育池。将室内标准粗虾池A和B移至室外3号池，数量为2310只，标准粗虾成活率为92.4%，平均重量为56.5克.室内池C、D移至室内池1、室外池2，1号池210只，2号池1600只，共1810只，成活率90.5%，平均体重50.3克.

放养前20天将养殖池清洗干净并暴晒，放标准粗苗前5天用20 g/m3漂白粉消毒，24小时后用消毒水排干。5月下旬将标准粗池移出室外池塘进行养殖，此时天气稳定，水温高，生长速度快。饲养期200-250天，体重400-600克/尾。

4.饲养管理

1号和3号池塘使用人工配合饲料，2号池塘使用冰鲜野生鱼。喂食应遵循“定时定点、少量多次”的原则。每天喂两次，早上8点，下午4点。给石斑鱼喂食要非常耐心和细心，一点一点的喂，因为石斑鱼喜欢在饲料下沉的时候抢着吃，而不喜欢在落在池底的时候吃。一次喂石斑鱼需要两三个小时，所以定点很重要，不然喂的时间更长。在固定投饵点设置饵料台，观察石斑鱼投饵情况，调整投饵量。

5.水质管理

(1)水温：测量标准直径时水温仍然较低。如果水温低于20，就要加热，避免低温鱼因为长时间不吃东西，体质下降，生长速度慢，不能在当年春节上市，经济效益不好。7、8月份温度过高时，在池塘周围的石斑负隐蔽处覆盖60%的遮阳网，适当降温。

(2)溶解氧：溶解氧应控制在5mg/L以上，室内标注粗池时，主要增加a

(7)光照：避免直射，光线过强时用遮光网遮盖。

6.日常管理

(1)换水：石斑鱼池塘养殖必须经常换水。石斑鱼是高蛋白饲料，非常容易污染水质，投放野生鱼造成的污染更严重。一般一周要换两三次水，每次换水量占总量的20% ~ 30%。高温季节，2 ~ 4天换一次全池，每次放水到只有50厘米的深度，清洗池底，有时根据需要在这个低水位进行消毒。

(2)清理：除了每次换水清理池底外，每天还要吸干池底残留的饵料。

(3)分池：培养一段时间后会出现个体差异。为了避免自相残杀，提高成活率，水池一定要分规格，尤其是标准厚度的前期。

(4)巡视池塘：经常巡视，观察鱼类的活动、摄食和充氧情况。二、测试结果

石斑鱼钓到了，大的钓到了，小的留下了。一般500克左右的卖价最好，小的继续池养。我们第一批是2005年12月24日春节前卖的，价格60元/斤。一号池130条，重74公斤，二号池1010条，重604公斤，三号池1437条，重780公斤。第二批于2006年2月5日春节后售出，价格为54元/斤。一号池塘里有58条鱼。两批总重量为1985.4公斤，产值为115959.6元，扣除成本97695元，利润为18264.6元。三。分析和讨论

1.试验结果表明，投喂人工配合饲料的池塘1和池塘3的养殖效果比投喂冰鲜野生鱼的池塘2更经济。

与生态效益上有明显优势，投喂冰鲜野杂鱼的2号池在生长速度上稍有优势。用人工配合饲料养殖石斑鱼成本约48元/千克，分别是苗16元、饲料药品16元、人工13元、电费5元、杂费2元、互相残杀等因素导致成本提高6元，但若用冰鲜野杂鱼养殖成本约51元/千克，其中饲料成本增加2元。随着石斑鱼养殖业的迅速发展，推广人工配合饲料喂养石斑鱼势在必行。
2.石斑鱼性喜水质清新，池塘与网箱养殖不同之处是：网箱处于流水的大面积海区中，水质一般较好，但池塘中单位有机质一般较高，因此要加强换水，同时要定期用些水质改良剂，如光合细菌（15克/立方米）、芽孢杆菌（5克/立方米）、沸石粉（20克/立方米）等。
3.实践表明，石斑鱼对饲料的软硬程度、颜色和口味等适口性要求较高，喜食软颗粒、色浅且明亮的饲料，颗粒过硬则有吐食现象，其对软颗粒饲料的适应性明显优于硬颗粒饲料。从投喂小杂鱼到改喂人工配合饲料有一个较长的适应过程，投喂配合饲料前要进行摄食驯化。在养殖过程中为提高石斑鱼的免疫力，定期在饲料中拌些维C、多维等营养添加剂非常有必要。