锯缘青蟹育肥的日常观察技巧
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每天早、中、晚三次巡视池塘，观察锯缘青蟹的水色、水位、活动、摄食情况，检查闸门有无漏水，堤坝是否牢固，饵料是否合适。特别注意锯缘青蟹浮头现象。锯缘青蟹的浮头不同于鱼虾的浮头。由于锯缘青蟹具有逃离恶劣环境的能力，当池塘水质较差时，锯缘青蟹会爬出水面，越过围堤逃生。无法逃脱时，会停留在岸边或挂在池塘里的隔网上，甲壳前缘紧贴水面，后缘向上，排列整齐。浮头一般发生在炎热的夏季，在无风、空气闷热、气压低的傍晚和清晨，或台风、暴雨到来之前，轻者一受声音干扰就潜入水中，日出后很快恢复正常；严重时会持续4-5个小时，对报警反应较慢。此时必须采取急救措施，如启动增氧机、换水或投放过氧化钙，否则会有淹池的危险。
为了及时掌握全塘锯缘青蟹的成熟情况，应定期进行抽样检查。如果用瘦蟹育肥，放养10天后每三天抽查一次。抽查方法是涨潮后锯缘青蟹集中在水闸边戏水。可以抄网钓螃蟹，在阳光或强光下观察卵巢的饱满程度。将成熟的锯缘青蟹放入桶中，将未成熟的锯缘青蟹放回池塘继续投喂，统计各种成熟度，从而计算出整个池塘蟹的成熟率。这是分析锯缘青蟹在池塘中生长发育情况，掌握合理投饵量，提高出膏率的有效方法。如果池塘中膏蟹的比例大于花蟹，可以将其捕捞，防止因填得过满而排卵，降低蟹的品质。如果池塘中锯缘青蟹过多集中在大门口，涨潮时进水剧烈游动，说明摄食饵料不足，蟹卵巢区下部空空如也，上部因缺食而下坠，需要增加精饵投喂。
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