据了解，鲍鱼对养殖区水温要求较高，其适宜生长水温在20左右。夏季，南方引进的黑鲍、皱纹盘鲍等北方物种会因为水温过高而大量死亡，而此时青岛等北方海域的水温更适合鲍鱼生长。近年来，每年夏天到来，福建不少养殖户都会将鲍鱼苗和接近成品的鲍鱼送到山东等地养殖，然后在当年11月份运回。

鲍鱼运输采用干运和湿运两种方式。一般短途、短时间用干运，长途、长途用湿运。运输中通常使用塑料板作为鲍鱼的附着基，放在干净消毒的硬质容器中，运输的鲍鱼应选择暂养，提高运输成活率。

鲍鱼的运输计划和安排要慎重。干运法鲍密度要合理，不互相挤压，保证高湿低温，定时喷水，防止阳光直射和雨淋，放在通风阴凉处，定时运输到目的地。为保证湿式运输机泵的正常运行，要有足够的密度稀疏、不重叠、水流量大、温差小、及时清除粪便和杂质的海水。如果运输时间过长，应投少量饵料。

鲍鱼运输后，到达目的地后必须临时养一段时间，这样才能拉出来单独养。对于受伤的鲍鱼，可以降低水温。紫外线消毒或药物治疗。

幼鲍必须用饵料喂养，饵料的质量直接关系到鲍鱼的生长速度。一般3 mm左右的鲍鱼吃不到大型藻类，主要靠附着的硅藻为食，此时不需要投喂；当它长到5-6毫米时，它开始吃那些娇嫩的浒苔和其他藻类。随着个体的增长，由大型藻类占优势。

自然海域和养殖的投饵频率和数量视季节而定。夏季水温高，海藻易腐，菌体腐烂沉底，水中氨氮增加，溶解氧降低，容易导致养殖环境恶化，影响鲍鱼的正常活动。所以这个时候每2-3天喂一次，喂的量要少，以能吃为准。秋季是鲍鱼生长迅速的季节，需要每4-5天喂一次足够的新鲜饵料。冬季水温低，鲍鱼食用量低。鲜藻在水中浸泡7-8天不会腐烂，冬季可每8-10天喂一次。注意每次投喂都要在去除饵料残渣和鲍鱼排泄物，更换新鲜海水后进行。

鲍鱼喜欢干的幼藻。在没有鲜藻的情况下，可以用干藻作饵料投喂，藻类投喂的混合效果好。藻类中，裙带菜、鹅肠、海带、马尾藻是鲍鱼喜食的藻类，饵料效果好，生长速度快。本地资源丰富的紫菜的试验结果表明，并不理想，对鲍鱼的消化有很大影响。

鲍鱼养殖也可以投喂人工配合饵料。使用时要考虑到含有动物蛋白，泡水易腐，因此掌握饵料试验的时间也相应缩短。

工厂化或隧道化养殖鲍鱼的投喂基本同上，不同的是工厂化或隧道化养殖的水温和室温相对恒定，所以投喂时间不同。