鲍鱼的养殖方式有多种，如底播养殖(又称自然增殖)、筏式网箱养殖、工厂化养殖和隧道式养殖等。无论哪种养殖方式，选择淡水水质尤为重要。

天然海水养殖条件

(1)藻类繁殖，饵料丰富。

(2)水清气爽，海水比重稳定，常年保持1.020以上的海域。

(3)底质为石质岩石。

(4)无工业污染、有害生物少、冬无封冻、春有冰流的海域适宜。

幼苗运输

鲍鱼运输采用干运和湿运两种方式。一般短途、短时间用干运，长途、长途用湿运。运输中通常使用塑料板作为鲍鱼的附着基，放在干净消毒的硬质容器中，运输的鲍鱼应选择暂养，提高运输成活率。鲍鱼的运输计划和安排要慎重。干运法鲍密度要合理，不互相挤压，保证高湿低温，定时喷水，防止阳光直射和雨淋，放在通风阴凉处，定时运输到目的地。为保证湿式运输机泵的正常运行，要有足够的密度稀疏、不重叠、水流量大、温差小、及时清除粪便和杂质的海水。如果运输时间过长，应投少量饵料。

鲍鱼运到目的地后，必须临时养一段时间，恢复活力后，才能捞出单独养。对于受伤的鲍鱼，可以降低水温。紫外线消毒或药物治疗。

繁育方法

(1)海底养殖：将2 cm左右的幼鲍放入养殖笼中，放入10-30%的饵料，密封放在海底；幼鲍也可以直接放在自然条件好的海域(增殖)。

(2)筏式养殖：幼鲍放入鲍鱼养殖笼中，然后固定在浮笼上进行养殖，定期投饵，清除粪便杂质和残饵，冲洗污泥疏通水流。

(3)池塘养殖：有条件的地区，可在陆地上修建池塘，采用流水和曝气养殖。

(4)工厂化养殖：建设鲍鱼养殖室，通过建筑制冷制热系统控制水温。

育种方法。

(5)隧道养殖：利用隧道本身恒温的自然条件，对水质进行处理，采用集约化养殖(可称为工厂化养殖的一种)。

鱼饲料

幼鲍必须用饵料喂养，饵料的质量直接关系到鲍鱼的生长速度。一般3 mm左右的鲍鱼吃不到大型藻类，主要靠附着的硅藻为食，此时不需要投喂；当它长到5-6毫米时，它开始吃那些娇嫩的浒苔和其他藻类。随着个体的增长，由大型藻类占优势。

自然海域和养殖的投饵频率和数量视季节而定。夏季水温高，海藻易腐，菌体腐烂沉底，水中氨氮增加，溶解氧降低，容易导致养殖环境恶化，影响鲍鱼的正常活动。所以这个时候每2-3天喂一次，喂的量要少，以能吃为准。秋季是鲍鱼生长迅速的季节，需要每4-5天喂一次足够的新鲜饵料。冬季水温低，鲍鱼食用量低。鲜藻在水中浸泡7-8天不会腐烂，冬季可每8-10天喂一次。注意每次投喂都要在去除饵料残渣和鲍鱼排泄物，更换新鲜海水后进行。

鲍鱼喜欢干的幼藻。在没有鲜藻的情况下，可以用干藻作饵料投喂，藻类投喂的混合效果好。藻类中，裙带菜、鹅肠、海带、马尾藻是鲍鱼喜食的藻类，饵料效果好，生长速度快。对本地资源丰富的紫菜的测试结果表明，紫菜的营养状况并不理想，具有一定的营养价值