一、秋季坛紫菜育苗

紫菜苗在9月初开始成熟，成熟苗的壳面颜色由原来的鲜紫菜色变为略呈土黄色或褐色。在阳光下斜看壳面，可以看到一层棕色的绒毛。这时候如果把贝壳在海里挂一晚上，在海里刺激幼苗，就能集中大量释放出另一颗种子？壳孢子。如果海水温度已经稳定在28以下，就可以进行第二次采苗，也就是在秋季。采苗前，应将附苗的帘子(附苗用竹帘或维尼纶帘)在海水或淡水中浸泡一个月，然后洗净备用。采苗时，须在前一天下午4时将丝状壳装入网袋或竹篮中，挂在自然海域并经流水刺激一夜，第二天凌晨取出。按照1亩(40帘即180平方米)紫菜采集600 ~ 800个贝壳的标准，将竹帘或维尼纶帘分成若干堆铺在池底，堆间距为15 cm ~ 30 cm，然后将贝壳凹面向下均匀分布在每层附苗帘中，边铺边排水，直至顶帘被淹没。然后，通过水泵或人工搅拌使池塘中的水保持流动。搅拌1小时后，停止20分钟，壳孢子可以均匀地附着在附苗幕上。到中午12点停止搅拌，静置到下午3点，然后取出帘子挂在海里。下海后9到13天，可以用肉眼看到小紫菜的生长。

二、紫菜海域养殖期的管理

1.日常管理：主要是保证帘、架、堆的安全牢固，保持帘架平整，冲洗沉积污泥，清除杂草。

2.病虫害防治：硅藻和绿藻是紫菜生长期最常见的天敌。可以通过曝光去除，曝光时间取决于紫菜的大小。紫菜暴露时间不宜过长，1天为宜；紫菜可以干燥2天。注意南风天不适合晒窗帘。

防止大面积烂菜是主要问题，原因和处理措施还有待研究。在养殖中发现早期症状(软藻、颜色灰暗、附着弱)，可通过提高养殖潮位、晾晒窗帘、及时抓取或取下窗帘、室内短时间阴凉干燥避免烂菜等措施进行处理，减少损失。

第三，收获和加工

1.采收：紫菜在放苗后40天可进行第一次采收。紫菜的收割方式有两种：一种是在干潮时收割紫菜，收割者用泥马或脚走；另一个是满潮收割蔬菜。两艘舢板为一组，靠在架子两边，放上跳板。收割者蹲在跳板上收割。该方法操作方便、安全。紫菜收获前，网帘要清洗一次，以减少泥沙含量，提高紫菜质量。之后每隔10到15天就可以收割一次。收割方式有割和拉两种，以拉为主。

2.加工：将采集的紫菜用淡水洗净，切碎或直接平铺在小圆筛或大竹帘上，然后平铺在水槽中，沥干水分，晒干。