从东北到西南都在打听鳜鱼在中国的商机。所以，首先要知道的是，中国鳜鱼能在当地养殖吗？再者，中国鳜鱼的养殖方式是怎样的？

石斑鳜鱼食性

马那瓜鱼(Cichlasoma managuense)是一种肉食性鱼类，其肉食性特征相当强。鱼苗阶段以浮游动物为主，不同个体的鱼苗会互相残杀。所以要注意个体差异和池管理。鱼苗繁殖后应及时捞出，以免被亲鱼吞食。鱼苗既然驯服了，就可以吃人工配合饲料，一般可以喂漂浮的高蛋白优质鱼饲料。

石斑鳜鱼饲料管理

鲱鱼初孵仔鱼体长0.58 ~ 0.6厘米，群集于池底，不断活动。水温控制在26 ~ 28时，孵化后第6天卵黄囊完全消失。幼虫游到中上水位，不再群集在池底。卵黄消失后的幼鱼苗可投喂轮虫、枝角类等小型浮游动物。如果年龄稍大，可以喂高蛋白颗粒人工饲料进行驯化饲养。经过一个月左右的培育，它们可以下到池塘进行成鱼培育。在我国南方，夏季时间比较长，体长10厘米左右的鱼苗，经过100天的培育，可以达到500克以上。慈鲷体重可超过1200克。

石斑鳜鱼繁殖

一个冬天就能下蛋。产卵习性基本和罗非鱼一样，在池塘底部挖了很多卵巢。产卵一般发生在下午，受精卵主要由产卵后的雌鱼守护。雄鱼也会配合防御，但随着胚胎发育的继续，防御行为越来越弱，直到离开。受精卵呈椭圆形，其卵色暗黄色，不透明，有粘性，散在池底，重叠很少。每条雌鱼一次可以产3000多个卵。水温26 ~ 29时，受精卵可在48小时内孵化成幼虫。

石斑鳜鱼苗种培育

土池是繁殖鲥鱼种子的最佳池塘。一般单个池塘面积50 ~ 100m2，水深L ~ 1.5。放养鱼苗前，将池塘水排干，用生石灰彻底清理池塘进行消毒，并施足基肥对水质进行施肥，使浮游动物大量繁殖。鱼苗放入池塘后，可以吃到很多天然饵料。随着鱼苗的生长和摄食量的增加，池塘中浮游动物的数量逐渐减少，可以人工投喂豆浆。当鱼苗长到3厘米以上时，它的食性开始改变。这时候可以在食物桌上喂鱼糜来驯服食物。一般每天的投喂量是鱼体重的20%左右，一天喂三次。

石斑鳜鱼成鱼养殖

鲥鱼可以混养，以鲥鱼为主，鱼苗为南方越冬鱼苗，规格为10cm。混养的品种有罗非鱼和鲫鱼。每亩水域放养鲥鱼300尾，罗非鱼150尾，鲫鱼100尾，鲢鱼100尾。饲养期间，饲喂人工配合饲料。经过半年的培育，平均体重达到350克以上。