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水产杂谈:论大虾的傍晚时分

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通常在比较“一夜暴富”和“一夜暴死”时,结果来得太快了。但夜幕降临后,“一夜暴死”的案例屡见不鲜,“一夜暴富”的案例取决于大虾上市后的整体收益。

为了提高对虾养殖产量,有必要认真研究对虾养殖技术。在学习对虾养殖技术的过程中,逐渐积累了很多以前不知道的经验和方法,对提高对虾养殖产量有很大的帮助。

每个繁殖季节都有不同的夜晚。晚上,是一些生物夜间捕猎的时候。最常见的有老鼠、蛇、青蛙、蜻蜓等。如果大虾的病是由其他生物携带的病菌引起的,那就是“捕风捉影”。

至于晚上的大虾,如果大虾真的出事了,事出有因,还得跟着来。大部分原因归结于水中溶解氧低,间接导致各种“速度变化”(比如衰老藻类突然死亡,毒性一时无法降解,藻类死亡后释放的微小颗粒不仅恶化水质,还会消耗大量氧气),痛苦的是大虾呼吸受阻。于是有养殖户提出了增加溶解氧的意见:虽然溶解氧低不是偷死的罪魁祸首。但是偷死的形成和细菌的爆发有关。任何时候,低溶解氧都容易导致细菌的增加,从而导致偷死现象。

增加溶解氧,一方面将细菌控制在合理的数量范围内,进一步抑制细菌的爆发;一方面把大虾的生理推向一个稳定的局面。一只虾平时能吃多少饲料,取决于它的胃;农民一般能扔多少有氧颗粒,就看良心了。毕竟虾池里虾少的时候,多投好氧颗粒是没有必要的(因为好氧颗粒的数量往往取决于对虾的密度)。大虾真的很难适应缺氧的环境,尤其是晚上。

在对虾养殖的循环中,提高溶解氧是很重要的。天黑后有氧,尤其是凌晨2-4点。通过监测大气压力的变化来确定与水面接触的空气体积,并且可以通过曝气器进行气体交换来监测氧气值。一般来说,一个标准大气压1013.25百帕(相当于760毫米汞柱)时,对虾的体色变化不大。

每当气压低于990百帕时,即9900.75百帕742毫米汞柱(0.75百帕等于1毫米汞柱)。水银之差为760-742=18毫米汞柱。位置高12米时会降低1毫米汞柱,监测到990百帕时就是海拔1812=216米的气压。观察到此时对虾体色发生明显变化。因此,一个地区的气压并不是恒定的,受气压区(海拔越高,气压越低)和某些自然现象(如大风)的影响,会表现出不同的气压值。气压值越低,缺氧也会间接导致偷死现象(夜间无风时最明显)。

有时候在白天,大虾会突然无故偷吃而死,据观察与前一天晚上有关。白天虾偷死的情况也不乐观(一定的水温适合细菌繁殖),增加了前一天晚上感染虾的发病率。就像铁人三项,从跑步到骑车。要知道细菌的爆发,缺氧是导火索。小虾晚上还要忍受缺氧的“折磨”。

虾必须在夜幕降临前适应水质的变化。以前的‘早红晚绿’的水色多指鱼塘的水色变化。有些养殖户认为,集约化养虾的水色不能和养鱼的水色相比。有些养殖户还在鱼虾混养模式下养虾,也认为鱼塘和虾塘的水色只是“差不多”。无论你处于什么模式,目的只有一个,尽可能安全地度过每一个夜晚。

当设备齐全的虾池走向现代化管理,虾池的变化基本都是靠仪器监控的。毕竟防患于未然,总能凸显高效的本色。如果仪器的应用方便夜间监控,总可以代表一定的意义。而在放养密度和投喂量较大的虾池中,残留的饲料“提取物”、虾的排泄物以及死藻和细菌的“絮状物”被大量转化为氨或营养物质。如果没有良好的换水条件或调节不当,虾池水质会变得富营养化。

如果虾池夜间缺氧严重,必须控制浮游植物的数量。必要时在白天消毒。你要知道,浮游植物繁殖太快,首先会严重破坏水质和沉积物。它突然大量下降后,很容易使虾池的水变清,造成溶解氧不足,从而导致虾缺氧而死。因为养殖户通常是就地增氧,虽然不会缺氧,但死亡后的浮游植物已经不能发挥天然的净化水质的作用,盲目依赖增氧剂也会使对虾发生其他疾病。

在一天的24小时中,如果夜间后PH值低,水中的二氧化碳含量就低。要知道缺少二氧化碳的水质,浮游植物会大量死亡。比如白天pH值过高时(比如大于10ppm时),二氧化碳也容易缺乏,所以早晚PH值之差不应大于0.5ppm,这也反映了浮游植物的稳定生长。

随着对虾的生长,由于虾池营养物质逐渐减少,浮游植物的生长会受到影响,所以要施肥(主要是氮磷)。有些养殖户使用替代肥料和水产品,却得不到效果,这与地下水的铁含量密切相关(因为铁和磷酸容易结合形成磷酸铁沉淀,浮游植物无法吸收利用)。如果追溯到地下水时铁含量过高,就要增加磷肥用量。

虾池底部缺氧导致营养物质失效。由于夜间容易缺氧,尤其是投喂量较大的虾池,沉积的有机物(主要是对虾排泄物)通常需要好氧细菌分解,但半夜池底缺氧是非常普遍的现象。此时更多的是通过人工投加增氧剂来增加溶解氧,从而促进微生物作用。

注意夜间虾池底的氧气情况。一般在池塘浅水区观察虾或小虾。

鱼游动情形来分析塘底的缺氧状况:如果发现小虾或小鱼游动不安或集中漏水口附近,就可以证实塘底缺氧了。如果不及时加强溶氧,就会出现缺氧偷死的现象。
有时候夜间刮风,虾塘水面上出现泡沫,也表明虾塘溶解的有机质较多。然而一场大雨过后,水面泡沫的现象消失了。大雨虽然带来一些好处,但虾塘水质出现分层现象。如果出现分层现象又不能消除时,底层水往往会严重缺氧。从实践所得下半夜下的大雨,对于亚健康的的对虾影响最大。
当对虾的规格越来越大时,在夜间由于生物呼吸和碎屑氧化等作用使溶氧大幅下降,据有些研究表明南美白对虾在夜间消耗氧的比例在10%以内,大部分都是虾塘底质与虾塘水质消耗氧的比例大于80%。所以高密度养虾,在中后期加强换水(新鲜水起到增加溶氧的作用)是十分必要的。

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