冬季大棚养殖南美白对虾的主要手段是对抗寒流，利用保温棚的封闭性，创造一个水温高于棚外、温度满足对虾生长生理要求的相对稳定的环境，实现南美白对虾的“淡季”养殖，获得较好的经济效益。但无论如何，寒流依然是主要矛盾之一。2008年底，珠三角的棚内温度低至12-14。即使在平时，冬天温室里的最低温度也经常降到18以下。可见，低温引起的冷胁迫对温室对虾养殖的危害是很大的。

在养虾的过程中，我们会遇到各种各样的问题。只有不断学习和积累养虾的相关知识和经验，才能合理解决问题。

冷应激对虾的作用机制是什么？低温降低了机体的酶活性、新陈代谢和食欲。对虾的正常生长温度为22-35，低于18时，对虾停止进食。当温度低于15时，虾基本停止活动；9以下，对虾开始死亡。寒流来袭，水温低于20时，部分亚健康弱势群体停止进食，但机体需要消耗大量能量才能维持正常的生理活动，抵御寒冷。由于很少或没有食物，不能补充能量，只能燃烧肝腺中的糖原和脂肪，导致肝功能下降。时间过长，会引起肝脏萎缩，胃肠萎缩，最终因衰竭或感染而死亡。低温过后，大虾在热身期会大量蜕皮，但由于食欲不振、食物缺乏、能量消耗过多、身体不好等原因，大虾往往会因蜕皮而死亡。此外，在热身期间，弧菌繁殖迅速，容易被感染，导致红细胞增多症。

所以我们可以整理出一个应对寒流的办法：在低温期尽量保持大虾的食欲；控制弧菌的数量；保持水质和沉积物相对稳定。

第一，低温诱惑食物，增强体质，防止厌食。

在温室养殖中，投喂双价酵母或6-8g/kg大泡王、4-6g/kg多维对虾、3g/kg鱼虾力士，可明显提高对虾的活力、食欲和耐低温能力。珠三角、粤东、福建的冬棚养殖户坚持长期使用二价酵母和多维混合料。当其他大部分池塘的物质大量减少时，他们的虾池基本正常。可以看出，这种方法对提高身体素质和抗应激能力有明显的作用。

在整个冬棚养殖期间，特别是寒流来袭前，经常使用1亩/袋绿藻源、5-8亩/瓶活菌、8-10亩/桶肥膏或2亩/瓶有效钙来保持藻体稳定。实践证明，在藻类丰富、藻类活性好的池塘，低温下虾饲料减量不明显，发病率降低。

寒流来临时，每亩要撒C300克郑强高平解毒灵。米，能有效抵御寒冷应激，防止空腹。如遇超低温，每亩可撒生姜250克(捣碎成泥)、红糖200克、红糖1000克。目前，已有许多关于甜菜碱、牛磺酸、生姜和甘草抗冷应激的应用报道。在实际应用中，这种方法确实取得了良好的效果。

二是寒流保苗。

强寒流和虾的低食欲会导致其体质和存活率下降，甚至空肠空肚，最后导致生病或偷生死亡。

寒流来时，每亩及时撒上美容源300克、葡萄糖3公斤、1.5公斤，隔天再用一次。如果有超低温厌食(厌食)的情况，也要按上述处理；如果低温期较长，每隔4-5天使用300g复合维生素和1.5kg葡萄糖，每隔3-4天使用2 mu/袋可降解灵片和2 mu/袋复电，以保持底部良好的生境。

第三，保持水质和泥沙的稳定

(1)严格控制投料量，并在

(2)坚持全程肥水，保持藻类旺盛。施肥主要以氨基酸活藻素、全效藻培膏、绿藻源、藻力、活菌王为主。不使用未成熟的有机肥，避免浮游动物和纤毛虫造成水的浑浊、澄清和白浊；不使用化肥，配合使用益生菌或光合细菌，避免蓝藻、裸子植物、隐藻繁殖造成的蓝藻、暗褐色水、分层水等。

长期喷洒益生健2-3亩/瓶，黑巴2-4亩/袋。益生健能有效抑制蓝藻和裸子植物，净化水质，提高水质透明度，降解亚硝酸盐和氨氮。

优化底部环境，提高池底溶解氧。双水灵分解基改和复电分解灵片交替使用，保持池底清洁。在光线较弱的天气，藻类的光合作用较弱，要注意底部的低氧。晚上可以每亩给池底加200克氧气，每4-5天一次，保持池底溶解氧。

第四，疾病的预防和治疗

(1)在养殖过程中，坚持弧猎和网优交替使用，将水中弧菌控制在安全范围内。一般猎弧300g/亩，净质4亩/瓶，7-10天撒一次。流行季节可撒鱼虾守护2亩/瓶、网优4亩/瓶，同时混合投喂鱼虾力士6-8 g/kg，每日1次，效果明显，无副作用。

(2)寒流过后气温回升，容易发生疾病。有效的处理方法是：在水温升高2后的早晨，用C1.5亩/袋的高稳C和1亩/袋的开胃解毒灵喷洒，当天中午用500克/亩的红白清水浸泡2小时后再喷洒，杀灭致病菌。

(3)在蜕壳期，为防止蜕壳失败，定期撒2亩神草安/瓶3-5亩美源/袋，有利于对虾有序蜕壳。大虾壳硬而粗糙时，可撒高稳C1.5亩/袋有效钙2亩/瓶，第二天再撒活菌5-8亩/瓶绿藻1亩/袋红糖4-6斤/亩。同时在初一十五前3-4天混合投喂鱼虾3 g/kg、红凌克30k g/袋土霉素，每天一次。