南美白对虾适应性广、抗病力强、生长快、对饲料蛋白质含量要求低、出肉率高、离水存活时间长，是集约化、高产养殖的优良品种。

一、基本条件

1.原产地要求。选择水源充足、水质好、排灌方便、交通便利、供电齐全、3 ~ 5公里内无污染源的地方。

2.池塘要求。虾池适宜面积为5-10亩，长方形，东西走向，水深约2.0米，底部平坦，池堤宽度不小于2米，池两端设置排水沟。

3、机械支撑。养殖池塘必须配备发电机和曝气器，每亩池塘的曝气器功率一般在1 kW左右，即每个池塘要配备2 ~ 5个1.5 kW或3 kW的曝气器。匹配的曝气器应与叶轮式、水车式或纳米管底部曝气相结合。

二、前期准备

1、全塘清淤。冬季清除池塘底部的杂草和过多的淤泥，修整池塘，将池塘底部暴晒，使池塘底部开裂。

2、消毒灭菌。放苗前一个月左右，每亩用生石灰100 ~ 150公斤或漂白粉15 ~ 20公斤或茶籽饼50公斤进行清池消毒，杀灭病菌和鱼卵。清塘的药特别是生石灰。

3.虾池被淹了。清汤药药性消失，放养前10天左右，可以喂水。但虾池入水前，需要观察池内是否有丝状藻类。如果有，池塘的水大概10厘米左右，然后整个池塘撒清泰净，杀死丝状藻类。这样可以达到更好的肥水效果。入水时，还必须做好：

进水口处设有过滤网。滤网采用60目尼龙网布或尼龙筛网丝，网眼长度2米以上，视进水泵口径而定。

把握好进水尺度。40 ~ 1250 px适合第一次进水，以便通过施肥培养饵料生物，然后逐渐提高水位，放养时水位会达到80 ~ 100 cm。

4.培养饵料生物。在虾池中培育和繁殖饵料生物(基础饵料)是解决虾苗入池后适口性饵料、加速虾生长的有效措施，也是充分利用虾池自然生产力、降低养虾成本的有效途径之一。基础饵料生物因其繁殖速度快、培养方法简单可行、营养效果明显等优点，成为养殖过程中不可或缺的生产环节。实践表明，如果基础饵料丰富，虾苗入池后存活快，生长快。虾池施肥的方法如下：

用有机肥肥水：使用的有机肥必须经过充分发酵，用量视池底环境条件而定。一般每亩用量在25斤左右，具体用量要看池塘的肥度。但在使用前，最好用石灰混合杀虫消毒，以免虫害。

碳铵磷肥水：用量20kg左右，碳铵与磷肥比例为3: 1。

复合有机肥：如南美白对虾专用有机肥。用量为每亩20 ~ 40公斤，配合复合肥使用效果更快更好。

其他品种：如市场上可买到的生物肥料和活性肥料及水剂。

说明：一般来说，有机肥、化肥、生物肥等。有机使用，效果最佳。具体用量要看池塘的基本情况，肥瘦程度，源头水质。

施肥浇水后，水色呈黄色、绿色或褐色，透明度30 ~ 40厘米。

三、虾苗放养

1.虾苗的选择。选择改良的虾苗。你要选择一代或二代苗，而不是质量退化的苗，尤其是SPF苗。

选择健康的虾。在育苗过程中，从未出现过任何病害或应激反应，即ther

2.测试幼苗。苗木在放养前必须经过测试。首先将养殖池中的水放入试苗盆中，然后将挑选出来的淡化苗过滤后放入其中，经过12小时以上的观察，如无死苗，即可放苗；如果出现死苗现象，应从盐度、PH、氨氮、亚硝酸盐等方面查找原因。

3.备货时间。水温选择23以上比较合适。不同地区备货时间不同，一般为5月上旬至6月上旬。

4.放养密度。一般每亩放4-6万尾为宜。应在阳光明媚的早晨或傍晚放苗，中午或雨天不宜在阳光下放苗。

5.水质要求

水色：黄绿色或茶色为佳；

透明度：30 ~ 40厘米；

PH值：7.8 ~ 9.0；

盐度：池塘的盐度应基本接近育苗池的盐度；

水温：温差不应超过2。如果差异较大，尽量调整。一般虾苗运到虾池后，应将苗袋放入虾池10-15分钟，待水温平衡后，打开虾苗袋放入池中，有利于提高虾苗成活率。

第四，饲养技术

1.饲料选择。为南美白对虾选择无公害饲料。

2.饲料要求。南美白对虾不同生长阶段对食物的需求略有不同。6 cm以内的幼虾期，对蛋白质和不饱和脂肪酸的要求较高，一般要求饲料中蛋白质的含量在38%以上；6-10 cm中虾期，蛋白质和不饱和脂肪酸可相应减少，蛋白质含量可在36%-38%之间；一般10 cm以上的成虾期蛋白质含量为32% ~ 36%。

3.喂入量的控制。饵料的用量要根据天气、成活率、池塘储存量、残饵量来决定。

半个月内，虾苗可以少量投喂南美白对虾的开口饲料或破碎饲料；

幼虾阶段：饲料1号，蛋白质含量在38%以上，吃完时间控制在2 ~ 3小时内；

虾中期：喂2号饲料时，蛋白质含量可在36% ~ 38%之间，吃完时间控制在1 ~ 2小时。

时；
　　成虾期：投喂3号饲料，蛋白质含量为32%～36%即可，尽食时间应控制在1小时左右。
4、投饵技巧。坚持勤投少喂，每天投饵次数一般不少于2次。若分两次投饵，则投喂时间为：上午5～8点，下午4～6点；水温低于15℃或高于32℃以上时少喂或停喂；风和日暖时多喂，雷阵雨、暴风雨、寒流侵袭（降温5℃以上）时少喂或停喂；虾大量蜕壳的当日少喂，蜕壳1天后多喂；水质良好时多喂，水质变劣时少喂或停喂。
　　五、水质管理
　　虾池水环境的好坏直接影响到南美白对虾的生长和生存，养虾就是养水。如果能有效地管理水质，使虾的生活环境良好，则虾体质健康、生长迅速。水环境污染物质超过对虾忍耐程度，轻者会引起生长不佳与慢性中毒，重者导致生理机能降低，诱发疾病，活动行为异常，中毒死亡等。因此，水质管理在养虾中占有十分重要的位置，水质的好坏，受水源、气候、水中生物、残饵及生物排泄物等的影响。这些影响有时单一作用，有时也综合地相互作用，所以，对每一个影响因素必须加以注意控制，使水质稳定良好，促进对虾健康生长。具体做好：
　　1、控制水色：南美白对虾养殖的理想水色是黄绿色或茶褐色。养殖前期，透明度应控制在30～40厘米之间，中后期控制在30厘米左右。视水质肥瘦情况每隔7～10天加注新水一次，最好每10～15天使用一次微生物制剂来改善水质，减少水体有机生物含量，降低氨氮、亚硝酸盐含量和有机物耗氧量。
　　2、调节PH值：南美白对虾最适宜的PH值为7.8～8.6，偏低时可用生石灰进行调节，最好不要超过9.0。
　　3、改良底质：随着虾的生长，饲料的增加，特别是在南美白对虾养殖中后期，底部环境相对较差，需要进行底质改良。水质过浓或过清，往往表明底部环境较差，需要投放一些底质改良剂来改善底部环境，以减少对南美白对虾产生的不良影响。
　　4、关注池塘溶氧：在南美白对虾的养殖过程中，随着虾体的生长，对水中溶氧的需求量也越来越大，因此在养殖前期应视水质状况间歇性开启增氧机。之后则随着虾的生长逐渐延长开机时间，以保证池中溶氧大于5毫克/升，池塘底层溶氧量大于3毫克/升。必要时应投放底部增氧剂，以增加整个池塘水体的溶解氧。
　　5、适时开动增氧机：放苗一个月以内，通常在阴雨天及加水时开机2～3小时，可以更好培育良好水质；一个月后，每日晴天中午和夜间开机 2～4小时，随着虾的生长，逐步延长开机时间。阴雨天、水质不好等天气应延长开机时间或24小时开机，这样有利于保持水质稳定、良好，防止白对虾缺氧浮头。
　　6、做好水质测定：主要的测定指标为PH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐和透明度等。一旦某一个指标出现问题，应及时采取有效措施。
　　六、防病技术
　　南美白对虾病害的发生十分复杂，在做好池塘清淤消毒、放养健康虾苗、合理投喂优质饲料等的基础上，同时还应采取如下措施：
　　1、增强抗应激能力。池塘泼洒“应激王”和在饲料中添加虾用多维、“健力素”等，来增强南美白对虾抗应激能力和抗病能力；
　　2、解决池塘溶氧不足。开动增氧机、投放增氧剂等，来增加上下层水体的溶氧，防止南美白对虾出现浮头或暗浮头现象；
　　3、改良池塘环境条件。使用生物制剂与底质改良剂等，来改善池塘水质和底部环境，保持藻相和菌相平衡；
　　4、定期进行水质测试，使水质保持良好状态；
　　5、进行药物预防。水体消毒一般采用二溴海因、二氧化氯、聚维酮碘等；内服药一般采用具有抗应激能力的药物，如虾用多维、泼洒维生素C、免疫多糖等药物；
　　6、发现病虾、死虾应及时捞出，立即检查病因、死因，并对症下药，或采取其它有效措施。
　　七、收获
　　1、做好准备工作。养殖90天以后，规格达到120只/千克左右则可起捕。起捕前应提前做好收虾的各项准备工作：
　　作好市场调查，摸清对虾销售的行情，联系销售渠道；
　　向当地气象部门了解近期的天气情况，气温变化情况等；
　　认真、全面检查养虾池内对虾的生长状况及养殖水体生物的负载能力；
　　准备好收虾工具。
　　2、捕捞。南美白对虾的捕捞方法有放置地笼诱捕、牵网牵捕和干塘起捕等方法，但要注意的是：
　　当南美白对虾达到商品规格时，要及时分期分批捕虾，实施捕大留小；
　　当台风来临之前，要根据虾的规格大小，最好进行一次轮捕，以减轻池塘载虾量；
　　当寒潮侵袭，气温突然降低（超过8℃）时，不能捕虾；
　　当水质突然变坏或者虾出现不正常现象时，要尽快提早捕虾。