跷脚牛肉名称的来历
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各位好，很多人还不知道趾腿牛肉这个名字的由来。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
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求一份完整的提趾牛肉食谱。
锅中放入猪油和植物油，加入花椒和郫县豆瓣(重庆产)。加一点白糖爆香，炒牛肉，给肉上色，然后加盐，酱油，姜等配料炒一下，加水小火炖两个小时就好了。如果时间太长，就用高压锅，加水煮。没事的！喜欢吃辣的朋友觉得郫县豆瓣不够刺激，那就加点红辣椒烧。
为什么提趾牛肉叫提趾？
跷脚牛肉是四川乐山的传统名菜，属于川菜。其原料有牛肉、牛舌、牛肝、牛脊髓、牛筋等。味道很美，入口顺滑可口。经过百年历史和三代演变，跷脚牛肉汤锅已成为乐山历史悠久的著名地方美食。尤其是经过杨多次比较调配的跷脚牛肉汤锅，汤的味道越来越精致。在传统汤味的基础上，不仅加入了大枣、橘子、当归，还加入了20多种中药制成的“精制汤”，更加合理，更趋于科学营养。
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