淄博十大美食(淄博美食)
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1.豆腐脑盒、博山锅巴、油粉、卤羊肉、菜煎饼、香酥烧饼等。
2.豆腐盒：豆腐盒是博山的传统菜肴。
3.相传清朝乾隆皇帝南巡时，“幸运”到了博山。他上菜的时候，上面有一个豆腐盒，吃了之后赞不绝口。
4.博山锅巴：锅巴是博山著名的传统食品。
5、材料有鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、莲藕等。可以随意增减。
6.咸宜的特点是鱼酥肉烂，菜肴香脆可口，肥而不腻，酸甜适中，老少皆宜。
7.现在锅巴已经发展到淄博的宾馆饭店，成为冬天的时令美味。
8.油：这是稀粥饮食。它的原料是淀粉水(最好是绿豆制品)，是做粉条和粉条、米糊后的下脚料。加入粉条、豆腐干、豆芽等蔬菜，煮熟后加入葱、姜、香菜等调料制成。
9.红焖羊肉：红焖羊肉是周村著名的地方美食，已有近百年的历史。
10.煎饼：煎饼是淄博人的主食，历史悠久。
11.煎饼是吃煎饼的另一种方式。主要工序是拌馅和烧制。
12、特点：内软外脆，美味可口。这是一顿经济实惠的组合餐。
13.饼饼：周村饼历史悠久，以薄、香、脆、酥而闻名。
14.明朝中叶前后，商贾云集周村，各种小吃不时出现。一种制作胡饼的“胡饼炉”被引入周村。餐厅的厨师们利用糊饼薄、香、脆的特点，制作出了广受欢迎的大酥饼。
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