很多产业化养虾户反映，这批虾冬天不好养，经常出现红胡子红尾巴的现象。有时，虾的生命力很好，摄食正常，但生长缓慢。通过最近的走访、调查和分析，发现虾红胡子、红尾巴的主要原因是应激，通过针对性的防治取得了良好的效果。下面和大家分享一下南美白对虾冬季工厂化养殖的应激原理和一些预防措施。

我们应该更多地了解对虾养殖，以解决对虾养殖过程中的问题，提高对虾养殖产量。

压力的定义：

应激是机体对各种异常的外部或内部刺激产生的非特异性反应的综合，也称为应激反应。

压力通常会经历三个不同的阶段：

1)警戒反应阶段：在这个阶段，虾的稳态变化剧烈。

2)抵抗阶段：对虾会努力适应变化了的环境，以恢复稳定状态。

3)疲劳阶段：持续的应激会抑制虾体内的代偿系统。

压力导致疾病的原理：

体内皮质醇大量或长时间高水平产生。虾体内的合成代谢减少，分解代谢增加。体内大量的糖、脂肪、蛋白质等能量物质分解产生能量，虾的生理功能紊乱，消耗大量体力，机体的生长繁殖和免疫功能受到抑制。虾体对病原体的敏感性增加，体内和环境中的隐性疾病就会乘虚而入，从而引发对虾疾病。

原因：

主要有四个方面：

1)物理：温度、光线、气压等。

2)化学：溶解氧、pH、盐度、氨氮、亚硝酸盐、消毒剂、抗生素等。

3)生物学：细菌、藻类、培养密度、疾病等。

4)其他：饵料质量、日常操作、运输等。

在水产养殖生产中的应用；

如何最早最快判断压力的时间和程度？

见虾须：肉色(正常颜色)、浅红色(短期应激或弱应激)、大红色(强应激或长期应激)、深红色甚至断须(应激或水毒性过强阻碍虾须内体液循环)。

看虾尾：淡、浅蓝或深蓝(正常颜色)，尾内或外微红(短期应激或弱应激)，尾大红色(强应激或长期应激)，尾暗红色，甚至有气泡或烂尾(应激或水毒性过强，导致尾部体液循环受阻)。

压力源分析：

1)南美白对虾冬季大棚工厂化养殖模式中，水体加热主要有三种方式。第一种方式是在池塘里盘管，用封闭的散热器间接加热。大部分暖气片管道是无缝镀锌铁管或不锈钢管，暖气片或地暖塑料管。这种方法不受淡水影响，相对安全稳定。但池塘中加入的水是低温天然水，容易使对虾产生冷应激，交换水量大时水体温度上升缓慢。大多数农民使用这种加热方法。二是利用电加热棒和电热丝提高水温。这种方法便于加热和自动控温，适用于小型水池。它的缺点是成本高，每立方米水需要0.5KW的加热器。使用这种方法的农民比例很小，个人认为这种方法可以作为备用或辅助。第三种方式是预热池，利用锅炉和交换器(海水锅炉直接加热海水，不需要交换器)先将预热池中的水温升高到合适的温度，需要换水时再直接向虾池加水。这种模式需要预热池或蓄水池，多用于苗圃的虾棚。其中，第一种和第二种方式，养殖户在换水的时候，会根据水池的水质排水10 ~ 20厘米左右，然后开启小水慢慢补充自然水(15 ~ 17)，同时依靠水池里的散热管来维持水温。第三种方式是在预热池中直接将水温调至28左右，换水时再慢慢加入池中。其中，第一种和第二种方法由于直接加入低温的天然水(15 ~ 17)，与原池水温相差很大，容易引起冷应激，而且随着换水量的增加，这种现象更加明显。第三种加热法安全系数最高，因为加入了温度适宜的水，所以避免了温差带来的应力。

2)冬天棚内外温差大，很多农户考虑成本，不安装取暖器。棚内雾气特别重，尤其是下雨天，所以阴天和晴天棚内气压变化很大。雾还会严重影响透光率，导致池内藻相变弱不稳定，因此水体上层溶解氧变化较大，微囊藻毒素、氨氮、亚硝酸盐容易增加。这些变化会导致对虾应激。

解决方案：

1)对于池中盘管加热池水的方式，为了使加入的低温水尽快与原池水融为一体以减少冷应激，养殖户可以通过将进水口改为窄口使水向前流动来增加冷热水的融合速度和接触面积。还可以适当增加曝气量并增加水转移速度。一小段瓦斯石或纳米管也可以安装在靠近加水口的进水口下方，以加速冷热水的混合速度。

2)车间内安装空气加热器，数量为100~200m水体/台。注意出风口不要直接对着池水面吹，要沿着屋顶斜向上吹，这样可以去除屋顶的水滴和空气中的水雾，既能增加光照强度，稳定池水中的藻相，又能稳定棚内气压。

3)发现大虾压力后，一定要及时减料，找到压力来源，从根源入手，不要盲目治疗。

4)外部控制和内部调整：

外部控制：

冬季光照强度减弱，藻相不稳定，氨氮和亚硝酸盐有短时间急剧上升的趋势。因此，应每天测量水质，根据水质和天气情况灵活调整换水率，定期喷洒“强力EM菌”(水质差时适当增加菌量)、“光合菌”等有益菌，改善水质。由水质变化引起的压力可按如下方式处理：

短t

量≥51.8%，能有效提高对虾免疫力和增强对虾抗应激能力。泼洒“强效EM”5ml/m³，改善水质，降低氨氮和亚硝酸盐等有害物质含量。
强应激和长时间应激时：为了减弱换水带来的应激，建议养殖户在换水之前1小时泼洒“低聚糖863”5g/m³，换水后泼洒“底生氧”+“绿水解毒安”各5g（ml）/m³，增加水体溶氧和通透性，缓解水体毒性和气压变化。泼洒“强效EM”10ml/m³，调节改善水质。
内调：
为了减少藻毒素和亚硝酸盐等对肝脏的毒害，首先应减料20%，然后拌服“保肝四件套”：“肝舒+肽菌素+低聚糖863+速调速补”3天，每天早晚各一次。
 可以利用“强效乳酸菌”10～15ml/kg发酵饲料来提高对虾肠道对饲料的消化率，从而降低粪便中氨氮和亚硝酸盐的含量，进而节省换水量，以节约成本。
结语：
应激正在成为破坏养殖效益的，仅次于病原微生物的第二大因素。因为产生应激的因素很多，所以预防应激应贯穿到整个养殖过程当中。
处于慢性应激和长期弱应激条件下的对虾，虾须虾尾颜色浅红，程度不深，但一直恢复不到正常颜色，虾体处于适度亢奋当中，不厌食，活跃度比正常虾还高，因此很多养殖户感觉虾没问题，就不去在意。其实此时虾处于一种“甲亢”状态，分解代谢要比正常虾高，生长偏慢，只吃不长，饵料系数在1.3以上。因此处理应激时一定要勤奋和彻底，避免转变成慢性应激和长期弱应激。