吴川菜百科全书(吴川菜)
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1.吴川菜包括吴川粉条、寂地稀饭、吴川麻桐、沙罗、烤牡蛎等。
2, 1.吴川粉条：面糊蒸薄面团，一根一根卷起来，用秘制韭菜油、酱油、芝麻制成。
3.2 .一号粥：一号粥是广东吴川当地传统名吃之一，属于广式粥。
4.用猪肉丸、猪肝片、猪肉粉条煮粥。色泽亮白，与水融为一体，鲜美醇厚。
5、注意粥的底部要光滑。将白米粥煮至米粒完整。客人点了，就舀到小锅里煮。加入猪心、猪肝、猪肉粉条。煮熟后放入碗中。把花生撒在桌子上。非常好吃。
6, 3.吴川麻桐：吴川特有的小吃麻桐，外形似香蕉，色泽金黄，入口酥脆，耐嚼无渣，香甜可口。是吴川的传统名牌小吃，清代制作。
7, 4.沙螺：吴川地处海滨，水产极其丰富，其中沙螺、海蜇、文蛤蟹等闻名遐迩。
8.沙螺，又名紫舌蚌，清代贡品。因产于剑河与海水、盐、淡水交汇处，其肉白而脆，汤香甜可口，尤其是舞阳螺蛳粥。
9.5.炭烧生蚝：外面卖的很多生蚝基本都说湛江生蚝，但本质上大部分只是打着这个招牌卖的。烤生蚝是湛江的特色美食，也是吴川的一大特色。牡蛎鲜嫩可口，用炭火烤后非常好吃。
吴川美食介绍完毕，希望对你有所帮助。
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