南美白对虾养殖平均成本约为10元/500克。一茬可产虾500~750kg，平均售价在20元/500g以上，一年至少可养两茬，每亩纯利润可达万元以上。这个数据是关于大棚养虾的。近两年来，它的高效率让各地养殖户纷纷效仿，大棚养虾的成功案例也频频见诸报端。

养虾看似轻松，当我们遇到一些突发情况时，却不知如何是好，所以学习养虾的相关知识非常重要。在这个专栏里还有很多关于对虾养殖的其他知识。欢迎仔细研究。

江苏如东的孙老板，在20个棚里养南美白对虾，总面积24亩，70多天。规格达到60头/500g，总产量11,250kg，25~30元/500g卖出时利润30万左右。江苏大丰的丁老板，养殖面积15亩，一共养了2只，一年净赚30多万。那么棚养虾的制胜法宝是什么呢？

可控性强，管理方便，防风防雨防病。

江苏如东的孙老板总结，这么好的效益还能养虾。其中一个重要因素是棚塘小，管理好；设备好，水质指标容易控制。

因为一个大棚养虾的棚膜建设面积一般在1亩以下，每亩放6 ~ 8万尾苗。由于棚膜面积小，抗风能力强，所以不容易倒塌。其弧形棚比广东珠三角、福建龙海的三角形棚保温效果更好。阴雨天气，棚内升温缓慢，炎热季节昼夜温差小，弧形外棚更有利于达到保温的效果。因为内部环境比较稳定，大虾的规格也比较统一整齐。

据悉，棚内池塘面积小，取水排水容易，水质地质容易控制，养殖过程可控，管理方便，可有效减少人力投入。

在阴雨天气，棚能有效控制水质的稳定，避免对虾的强烈应激；另一方面，由于播种时间早，养殖周期短，虾在雨季基本已经出塘，负面影响不大。如遇台风天气，小面积的棚膜不易被破坏，有效减少大风大雨对对虾的影响。此外，暴风雨造成的水温、气温、盐度、pH值的骤降，对棚内的影响并不比外塘大。并且其“全封闭”养殖，不仅能有效防控周边池塘带来的病毒和疾病感染，还能防控有害动物的入侵和疾病的传播，如蛇、海鸟、老鼠等。

最好一年赚两次钱。

这两年，大部分大棚养虾的养殖户都赚得盆满钵满。江苏鲍老板去年春天48个棚产虾1.8t，净利润76万元，平均净利润1.58万元/棚。

鲍老板说，他的虾塘之所以有这么高的收入，是因为大棚养殖的产量高。因为在江苏外塘一年只能养一次虾，而棚建好以后一年至少能养两只虾，相当于花一年的塘租赚两年。一方面有效降低了农民的成本，达到了增收的目的。另一方面，大棚养殖的南美白对虾一般在50-60天后就能达到60头左右的出栏标准，而外棚养殖的虾则需要70-80天甚至更长时间才能出池。这样，缩短一棚养虾周期，既能使其抢占市场先机，又能减少饲料、水电和人工成本的投入。

面对如此高的收入，还是要付出一些成本的。据悉，大棚养虾的一次性投入成本非常高。一个棚膜的建设成本一般在1 ~ 1.2万元/亩，建成的棚子可以用2 ~ 3年，分摊几年后成本不高。假设棚膜使用2年，单位时间内棚膜折旧成本为2500元/亩。一棚养500g虾平均成本在10元/500g左右，平均售价一般在20元/500g以上，因为虾市高峰期错开。单位产量高，虾产量500 ~ 750公斤，净利润10000元/亩以上。另外，大棚养虾成功率高。如果养殖成功，根据其单位效益，第一次虾养殖效益可以赚回前期的一次性资金投入，一年建两次当年就可以还。

但是这么大的投入，需要一定的资金实力，所以那些资金短缺的农户往往被挡在门外。

棚养虾和调水很重要。

金无足赤，大棚养虾模式也有其缺陷。江苏祁东县的倪老板，养了几年棚子。他说，养殖过程中容易出现水质浑浊、悬浮物多、亚硝酸盐含量超标等问题。江苏盐城大丰的陈老板也反映，自己在大棚养虾过程中，容易偷死，脸颊发黑。据悉，偷死是大棚养殖中最常见的问题。黑腮病的发病率也远高于露天池塘。

此外，大棚养殖的水质容易过强，自净能力差，亚硝酸盐和氨氮含量容易超标，所以水质与外塘相比很不稳定。这是因为棚膜面积小，藻类在密度高的小空间里起起落落很快，后期容易出现单藻、富营养化等问题。而且是“全封闭式”养殖，浮游生物很多，有的底质疏松，气头搅动，大虾移动频繁，容易造成泥水。而温室内藻类倒伏、水色发黑分层、泡沫、悬浮物等现象更为普遍。同时，大棚养虾使用的地下水矿物质含量高，重金属离子含量也比较高，所以重金属超标的概率也大。

棚内水温高、密度大、水质浑浊、亚硝酸盐含量高是导致偷捕死亡的主要原因，这也导致了棚内发生黑鳃病的概率远高于敞塘。在大棚养殖过程中，经常会出现黑斑、软壳、蜕皮不完全、硬壳、脸颊发黄、肌肉发白、食物减少或空腹、抽筋、跳塘、爬沙等疾病和问题。

江苏如东是大棚养虾模式的创始人，也是最成功的地区。近两年，由于大棚养虾效率高，大量外资涌入。

这里。至此，制约小棚养虾发展的因素也初现端倪。
 在江苏地区，小棚养虾的高密度养殖和极差的水体自净能力通常会导致亚硝酸盐超标问题出现，所以该地区有绝大部分小棚养殖用水都是抽取地下水。随着小棚养虾模式的继续发展势必会造成地下水紧缺，伴随而来的还有污染，长久下去更多的病害也会随之而来。同时大量抽取地下水，势必会导致地下水枯竭和地陷等环境问题的产生，这些问题将成为制约小棚虾发展的致命因素。
 无论如何，目前江苏如东的小棚养虾模式的成功仍在吸引着各地养殖户的眼球，江苏其它地区，广东、广西、海南等地区的养殖户也纷纷过来取经，学习它的经验和技术，试验该模式在自己所在地区推广的可能性。