湛江环球水产有限公司蒋文

当水温低于18时，南美白对虾摄食减少，生长缓慢。水温低于15时，不利于培养物的生长。11月中下旬至次年4月，华南地区有4个月左右的自然水温低于20，生产资料不能得到合理利用，造成资源浪费。近年来，我们通过优质虾苗培育筛选技术、水环境综合调控技术和病害综合防治技术，实施南美白对虾冬季大棚健康养殖模式，充分利用虾池的时间和空间，提高池塘单位面积效益，节约资源，明显提高了南美白对虾的综合产量和经济效益。

一、冬季棚改配套设施

1.温室冬棚结构

为了给对虾冬季创造良好的生活环境，便于水产养殖技术的实施，进行了改革。冬季大棚要有三个要求：一是保证池塘水温高于室外，适合对虾生长；其次，保证通风良好，空气质量好，池面溶解氧高；三是保证池棚有足够的照明，保证藻类的生长和水物质的分解。因此要求保温棚顶部到池面的高度要达到3m左右；向两边倾斜且平坦有利于排水。一般要用网片固定在保温片上，防止风雨。在棚顶或两侧开一定数量的窗户。根据天气和气温变化，每隔一段时间打开门窗通风，使棚内空气保持氧气饱和。要求薄膜耐磨、耐晒；冬棚的形状和面积根据立地条件和养殖池塘而定，面积不宜过大，一般为1亩至3亩。

2.养殖池塘建设

高位水池为长方形或正方形，水池两侧跨度不宜过大，一般不超过50m，四角为弧形。进水口设在一角，面积一般不超过3亩，深度2m~3m。池底呈锅状，表面搭建的虾池池壁需要贴上钢筋。根据现场条件，确定养殖池底的结构，池底从围绕池中心的污水网倾斜，倾斜度不应小于10度。中间污水硬底应根据养殖池塘的大小设置，占池塘总面积的5%以上，并配备相应的污水管道。如果整个水池用塑料薄膜覆盖更好。

3.相关配套设施

根据养殖规模、池塘结构、养殖目标和拟采取的技术措施，配备相应的供水系统、供氧系统和供电设施。80亩高位池(2.0亩/口，共40口)，供水系统为海水200m3/h，淡水60 m3/h；供氧系统为1.5套/亩四叶轮曝气机和2套7.5KW立体曝气机；供电系统为一台300KW变压器和一台200KW和120KW备用发电机组。

二是培育和筛选优质虾苗

1.选苗放苗

首先选择SPF亲本育成的种苗，通过PCR检测技术对特定病毒(WSSV、IHHNV、TSV)和EMS进行检测，从源头上预防病害。放养前，虾苗随机捕捞，不允许使用死苗；虾苗畸形或空肠空空时不宜使用；用温差法检测体表清洁、附属物完整的虾苗；体长1.0cm，生命力好，肠胃饱满的幼苗。养殖场分批放苗，第一批是去年12月12日，密度25万株/亩；第二批是去年12月29日，密度28万尾/亩。

2.中间培养

有时是“中间文化”

本发明具有以下优点：第一，标准粗池面积小，易于管理。一方面可以提高饵料利用率，实现合理投喂，降低生产成本；另一方面可以提高虾苗的环境适应性，全面提高虾苗的成活率。其次，在培育过程中合理安排虾苗的标准直径与培育时间的衔接，可以大大缩短整个培育周期，实现高位池多次培育。我们可以把选好的苗中间培育，然后放在冬棚里培育，这样可以节省时间、空间和成本。但中间培养也存在操作麻烦、池塘水环境突变、易生病、易抽筋、虾苗机械损伤等缺点。本试验采用直播方式。

第三，水环境综合整治

1.调节水温、盐度和其他相关因素。

通过冬季棚膜保温调光或注入深井温泉水来调节水温；通过注入海水和淡水来调节盐度。

2.使用微生物制剂改善水质

对虾高产养殖会在池塘中积累大量的有机物，在池塘中投放微生物菌剂消化有机物，改善水质，在对虾养殖池塘中投放芽孢杆菌复合微生态制剂，有以下作用：能有效降低水中COD，降解亚硝酸盐和氨氮，维持pH和pH在一定的适宜水平，提高透明度；(2)能保持养殖水体中浮游生物的动态平衡，创造良好的水色；当芽孢杆菌成为优势种时，会抑制其他异养菌的生长，及时降解有机物，促进优良浮游单细胞藻类的繁殖，创造有利于培养的新鲜藻相。

3.监测浮游生物的动态变化

采用浮游生物网定点采样和显微镜观察的方法，实时监测养殖水体中浮游植物和浮游动物的动态变化。根据监测情况制定水环境治理措施。

四。综合疾病控制技术

对苗木进行特异性病毒和EMS检测，从源头上保证防病；在整个养殖过程中对常见的害虫进行跟踪检测。根据水中病原生物的实时变化，采取相应的技术措施，保证养殖对虾的正常生长，控制疾病的发生。这些措施主要包括：

1.一是选择SPF优质亲本繁育的种苗，对种苗进行特定病毒(WSSV、IHHNV、TSV)和EMS检测，对养殖投入品和养殖用水进行检测处理，消除危险点后方可使用，从源头上保证防病。

2.对养殖水体中的致病菌和微生物进行动态监测，实时监测养殖水体和对虾体表常见致病菌的动态变化。

3.对虾体表寄生虫的检测。定期对虾体表、鳃等进行显微镜检查。是否有纤毛虫，聚。

缩虫等。
五、结果与讨论
1．养殖情况
本次试验共放养16口池，每口池面积2亩，养殖基本情况如下： 
第一批放苗时间去年12月12日，放苗8口池，密度25万尾/亩，养殖90天~95天，收获规格96尾/kg~122尾/kg，价格60元/kg~72元/kg，产量1750kg/亩~2325kg/亩，平均产量1820kg/亩，平均成活率82%，产量是29120kg,产值是189.3万元，成本93.2万元，毛利润60062元/亩。其中养殖效果最好的A7池收获规格96尾/kg，价格72元/kg，成活率89%，产量4650kg，产值33.48万元。
第二批放苗时间去年12月29日，放苗8口池，密度28万尾/亩，养殖80天~90天，收获规格120尾/kg~140尾/kg，价格56元/kg~62元/kg，平均产量1805kg/亩，平均成活率80%，产量是28880kg,产值是167.5万元，成本92.4万元，毛利润4.7万元/亩。
2．讨论
本次高产高效健康养殖试验通过优质虾苗培育筛选、综合水环境调控、病害综合防治等技术，实施南美白对虾冬棚健康养殖模式是成功的。
①本次养殖试验恰逢历年虾价最高点，且大小规格价格相差不大，所以养殖利润非常高，往年一般冬棚虾价能达到45元/kg就非常可观了。
②本试验池养殖条件很好，一般大面积、条件差池塘建议适当调低养殖密度，但冬棚养殖生产成本较一般养殖季节要高，且春节期间一般活鲜收获，大小规格价格相差不大，因此放苗密度要相对高，一般要15万尾/亩以上。
③今年湛江冬棚养殖成功率较高，比夏秋养殖季节成功率高，一则这两年夏秋养殖季节由于种种原因成功率较低，二则经过多年的冬棚养殖试验总结了成熟的经验。今年，若是没有冬棚经验的养殖者盲目跟风及养殖区大规模进行冬棚养殖，将会破坏本是水质较好、病菌较少的冬季养殖环境，冬棚养殖的成功率将会降低。
④冬棚养殖模式充分利用虾池的时间与空间，提高池塘单位面积的效能，节约资源，提高了综合产量及经济效益，值得在池塘及设备条件较好的高位池推广，但因投入成本高、技术要求高而不适宜在土池等大面积池塘推广。
⑤冬棚养殖的成功告诉我们：大棚将一个池塘隔离为一个相对独立的养殖空间，降低了病害的交叉感染机会和风雨等外环境的影响，提高了技术的可控性。以后的对虾养殖发展将是可控性强的封闭性养殖（像现在的很多蔬菜一年四季均采用大棚种植），当有一定的价格支撑时，甚至走向工厂化养殖，利用循环水技术减少用水量，养殖场将慢慢脱离沿海连片养殖，走向交叉感染机会少、相对独立及与海边有一定距离的地方建封闭式养殖场。大棚养殖是工厂化养殖的雏形！