麦芽糊精是什么做的(麦芽糊精是什么)？
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1.麦芽糊精是淀粉和淀粉糖之间的低转化产物，简称MD。
2.无定形粉末，外观为白色或微黄色，无可见杂质，有特殊气味，无甜味或微甜味。
3.它的应用范围很广。
4.1970年，Ueberbacher将麦芽糊精定义为：经控制水解后DE值小于20%的产品称为麦芽糊精。
5.美国的定义是：玉米淀粉原料经水解、转化、喷雾干燥得到的碳水化合物产品。
6.国内的定义是：不含游离淀粉的淀粉衍生物，是以淀粉或淀粉质原料为原料，经过酶解、精制、喷雾干燥而成。
7.根据其系列产品的DE值，常见的产品规格有：MD10、MD15、MD20等。
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