一般连作或套种茄科作物、遇雨排水不畅、种植密度大的地块有利于病害的发生；如果植物体内缺乏肥料和元素，导致抗病能力弱，田间病菌基数大或种子中有细菌，也有利于病害。管理粗放，叶斑病落叶多，果实在烈日下暴晒，都可以诱发辣椒炭疽病。辣椒炭疽病的症状及防治措施如下：

首先，症状

1.叶子感染了这种疾病。起初是褪色的绿色水浸斑，逐渐变成褐色，中间有浅灰色，病斑上有小黑点。果柄受损，产生褐色凹点。

2.茎、果柄感染时，可出现不规则的褐色斑点，略凹陷，干燥时易开裂。

3.果实受害时开始产生涝渍黄棕色近圆形或不规则病斑，后略凹陷，中心灰棕色，上面有凸起的同心轮纹，轮纹上有密集的黑点。

第二，预防和控制

1.炭疽病可以用苯扎溴铵吡唑醚菌酯、啶氧菌酯、吡唑福美双、肟菌酯、戊唑醇等来预防和治疗。注意药物轮换。或者在收获一批辣椒果实后喷洒一次，重点是植株的下部叶片和叶片背面。

2、种子消毒，种子可用1%硫酸铜溶液浸泡30分钟或500倍50%多菌灵可湿性粉剂浸泡1小时。

3、重病田应停止种植茄科作物2-3年，可与葱、蒜、十字花科蔬菜等轮作。不能通过选择田间作物来选择茄科作物。

4.保持良好的通风透光条件，可以降低田间湿度，避免中耕除草时损伤植物根系。氮、磷、钾肥平衡施用，适当补充钙、硼等微量元素，避免施用未腐熟的有机肥。发现有少量的病果、病叶可以摘除掩埋或焚烧。

5、由于排水不畅，容易造成植物生长衰弱，抗病性下降，炭疽病有可乘之机。这时候要早排水，土一点千后，要及时翻耕，改善土壤的物理性质。如果是设施养殖，要消毒。

6.及时清除病枝病果，清理附着在茎叶上的泥沙，及时培土扶根。防止水果被晒伤，清除田间病残体，减少细菌传染源。