西红柿有抗氧化的功效吗
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各位好，番茄有抗氧化作用吗？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
西红柿也叫番茄。西红柿的主要营养是维生素。其中，番茄红素是最重要、含量最丰富的胡萝卜素之一。科学家在番茄红素的保健功能研究方面取得了许多新突破，番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以消除导致人体衰老和疾病的自由基。番茄红素的抗氧化能力是维生素C的20倍，其中小番茄的维生素C含量更高，抗氧化能力更强。虽然煮熟或加工过的番茄所含的维生素C会被破坏，但番茄红素的含量可提高数倍，抗氧化功能更强。
以上是否说明了番茄的抗氧化作用？
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