自2002年以来，中国大陆养殖的南美白对虾受到红体病的肆虐，近5年来，红体病也一直是亚洲大部分地区的主要虾病。针对虾病的现状，作者深入探讨了其可能的原因及相应的解决方法。

养虾看似轻松，当我们遇到一些突发情况时，却不知如何是好，所以学习养虾的相关知识非常重要。在这个专栏里还有很多关于对虾养殖的其他知识。欢迎仔细研究。

文/吴子薇

2002年以来，我国南美白对虾养殖遭遇“红体病”肆虐。近五年来，红体病仍是mainland China乃至亚洲大部分地区的主要虾病。或者有些人谈论寻求其他新的养殖虾品种，但不幸的是，最有希望替代南美白对虾的对虾印度对虾(P.indicus)也于2011年在沙特阿拉伯患上了白斑病。与其期待一个不可控的未来，不如针对现有的虾病探讨可能的原因和相应的解决方案。

目前对虾红体病的暴发及其对应的水质状态与十年前的红体病有明显的不同，因此可以推断两个时间点引起对虾疾病的病毒和病原体的类型不同。2003年，笔者在广东湛江推广了一种当时能成功治疗红细胞增多症的技术，今天使用的是同样的治疗方法，但效果显著。我个人因为反应慢，没能及时意识到新的病毒和病原体需要不同的治疗方法，导致这两三年来手术失败的案例很多。

根据对虾养殖处理的一些原则，简单分析如下：

1.池塘底部腐土过多，天气变化剧烈是虾病的主要原因？

经过多年的辨证，保持池底有相当数量的腐土是预防对虾白斑病、桃拉病等急性虾病的必要条件。用肥水方式养虾，也是大多数养虾人接受的。池塘不施肥、不充分浇水，超过一个月不能养殖，就会发生严重的虾病。

2002-2003年的养殖模式为肥水型，但发生红体病的原因是池塘水中蓝藻过多。当透明度大于30cm时，可成功治疗当时的红细胞增多症。

现在红体病最大的不同就是病虾不会逆流而上，直接死在池底，在平台上只能看到活的病虾。即使是肥水，藻类是复合藻相，透明度达标，还是无法避免这类虾病。收获后发现的最大问题只有一个，就是池塘淤泥太多，与笔者多年倡导的大量施肥追肥相差甚远，这也导致了笔者近年来的处理并不理想。

近年来恶劣的天气变化，加上淤泥过多引起的化学变化，是虾病发生的“关键点”。是什么样的化学变化？据笔者个人观察判断，强“反硝化”的机会并不多。一般的还原，产生硫化氢、沼气和将硝酸盐还原为亚硝酸盐的机会，几乎都在进行，只是作用范围的大小不同而已。天气剧变时，“厌氧分解”范围扩大，产生大量上述有毒物质，导致虾抵抗力下降，病虾死亡。

为什么泰国、印尼一些成功的养虾模式在中国无效？各地的天气模式不同也是主要原因。中国地区四季气候模式变化明显，这在靠近赤道的国家是没有的。如果要防控虾病，就要考虑天气变化的因素，不同季节要有不同的养殖模式。

二、去年最成功的对虾养殖模式

以3-5个池塘为单位，选择最小的池塘作为水处理池塘，大量施肥作为本单位其他池塘的施肥供水池塘。这个池塘不会放养任何养殖品种，其他池塘会施高氮含量(蛋白质30%以上)的有机肥。7天内水色一定是深棕色，而且水里有大量的桡足类。建议每亩施鱼粉30公斤，豆豉粉20公斤。进水初期会有很多水生昆虫，但不能存在超过3天。当有机肥的肥料含量释放到一定浓度时，水生昆虫会自动消失，3天以上仍存在，说明施肥不足。

即使水被制成至少3周，也不可能保持水的暗褐色。棕绿色时，是相对稳定的生态水系，是播种幼苗的时机。放苗后，不会用固体物质追肥，避免淤泥堆积在池底。水处理池放置一个月以上后，可以随时追肥到其他池塘，但要注意补充有机肥。

棕绿色是虾池的最低水色要求，最好是黑灰色。不管是什么水色，透明度都必须在30cm以上。如果透明度突然变化到50cm以上，一定要迅速补肥，3天内一定要恢复到30-40cm。

如果池塘只有两个池塘，出于成本考虑，不适合设置水处理池塘，只能在池塘边放置桶进行追肥。原料的最佳选择是低剂量、高含氮量的物质。建议每周每亩添加鱼粉5公斤，发酵豆粉5公斤，糖蜜5公斤。加活菌发酵一周后使用，只加发酵液，尽量避免固体物质入池。

三、活菌的用途是提取其代谢产物？

养虾几乎不可避免的要用活菌，但为什么要用活菌呢？总会有人幼稚到用普通的活菌来抑制水中的致病菌！一些菌群还包括水中的原生菌。使用我们提供的有机物后，其代谢产物是氨基酸、小肽和核酸，这其实就是使用活菌的目的。虾使用这种物质后，会增加免疫力，促进生长。因此，最近作者已经停止使用米糠等低氮源的原料作为活菌发酵。

当水中这些物质的浓度相当高时，就是优质的氧化水，对应的生态藻相指标主要是绿色鞭毛虫和硅藻，这也是黑灰色水色的对虾养殖容易成功的主要原因。

说到藻类，一般公认绿水比较稳定。但笔者个人认为绿水主要由蓝绿藻组成，稳定但不安全。当水质随天气发生剧烈变化时，虾病的发生更加凶猛，这应该是大多数养虾人所困惑的。单细胞绿藻是安全的藻相。从生态指标来看，现有水域需要氮源。

求较蓝绿藻高，所以笔者在对养虾业者解释时，一般绿色水皆以肥度不够视之。单细胞绿藻呈优势种时，增氧机打起的水花呈淡而清澈的绿色，与蓝绿藻的浓绿色水花，明显不同。
　　四、如何解决池底淤泥堆积问题？
　　除了投饵外，尽量避免固体物质的投入，几乎已无其它的作法了吗？
淤泥的问题不是量多的问题，而是堆积的问题。一般的池塘会在池中堆一座小山，会产生问题的就是小山内部堆着厚厚淤泥的厌氧层，在不易排出的困难下，若能将之打散打薄，堆积的问题就可解决。
　　下过围棋的人就知道，金角银边比之铜肚皮的面积是大得多的。所以池中的淤泥若分布至池边，至少打薄是没问题。怎么办？
　　多叶轮增氧机的使用应是可解决问题的好方法，2-4叶轮的增氧机需做适当的排列，但所需的量将较现行的用量多，除增加成本外，效果也比多叶轮的差。若能配合在池中建一条陈献博士于十多年前设计的“导流墙”和“集污沟”，当可有效解决池中堆积淤泥的问题。雷州半岛和海南有许多深达3米的水泥池，则必须用到深水给氧机。
　　五、到底要不要测水质?需学习与池塘对话的功夫
　　到底要不要测水质？我个人认为氨氮、亚硝酸和总碱度等各项水质数据与虾病的发生没有直接关系，倾向于不测，当然这是见人见智的问题。勤于测定的人会说，测了才会知道水有没有变化。一般状况是测到变化时，又能怎样？而且大多数的状况是自已吓自已。
　　测pH最常遇见的状况是，只要使用活菌，常会在午后测到pH是9以上，怎么办？虾又没出什么状况，该处理还是不处理？
　　大陆地区常发生的事是，早上9点以后才测早上的pH，这时测的值，可有任何利用的价值？
　　我在以前的文章中屡次提到，午后的pH不高于清晨的pH，表示池底将会发生不同程度的还原作用，须立刻施放石灰以拮抗池底大量酸性物质的产生。这种状况的发生，越早处理效果越好，也较省成本。而测pH者无论如何必须得等到下午测完，知道数据后才能处理。细心的养殖者，在早上时由池塘出现的异于平日的微症，即可知须处理与否，这便是与池塘对话的功夫。
　　六、TCBS培养基
　　若是想得与虾病发生与否的直接证据，就是直接测定弧菌总量，当然也有其他培养基有相同的功能。
　　个人当初就是无心插柳的情况下，发现肥水中的弧菌量每毫升竟然少于100株，大部分的时间是0株，从此确立与开发肥水养虾技术。
　　池底淤泥量大时，即使是肥水，测出的弧菌量也不少。以一般的说法，当池底的底泥“活化”时，才是抑制弧菌族群量的生态系统。
　　七、后语
　　海南前年的春天雨量稀少，养虾几乎全面失败，是气候的因素。影响至去年，两广地区似乎也不佳，养虾的困难度越来越高。但仍有一些养虾的朋友成功了，他们已渐渐地接受与学习以池塘生态的指标来判断池塘的安全与否。生态学所包含的学科太多，期待更多朋友的加入！台湾《养鱼世界》授权刊登