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风味酸奶和风味发酵乳有什么区别?

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1、酸奶和风味发酵乳的区别:

2.1.国家标准不一样。

3.所有酸奶统称为发酵乳,包括风味发酵乳,还可以添加其他强化营养素或添加剂。

4.2.不同的处理程序。

5.只有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌两种乳酸菌用于发酵,称为酸奶,而风味发酵乳是由乳酸菌发酵而成,这是一个技术分类。对于消费者来说,都是由乳酸菌发酵牛奶制成的产品,俗称酸奶或酸奶。

6, 3.准备不同的原料。

7.酸奶是以牛奶为原料,加入适量的糖,经巴氏杀菌冷却,加入乳酸菌发酵剂,保温发酵而成的产品。

8.风味奶是指以生牛(羊)奶或80%以上的奶粉为原料,添加其他原料,经杀菌发酵降低pH值,添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。在发酵之前或之后添加或不添加。

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